Publié le 24 Juillet 2017

DSCN0415.JPGDSCN0333.JPG

je vous avait déja présentée la patate douce, blanche et l'orange,

j'ai découvert cette variétée, que je ne connaissais pas du tout, elle est bordeaux.

 

un bocal de féta à l'huile ,aux herbes et tomates séchée,

300 gr de patate douce,

4  c à  s de crême fraîche + 2,

sel, poivre,

faire cuire la patate, l'écrasée à la fourchette ,y ajouter la crême, sel poivre, pour obtenir une purée onctueuse.

écraser la féta à la fourchette, ajouter la crême, un peu de son huile et de ses herbes, la tomate séchée découpée en petit morceaux, mélanger.

mettre un peu de purée au fond, puis ajouter la crême de féta, servir frais.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #vérrines

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Publié le 18 Juillet 2017

saupoudrer de quelques fruits sec
saupoudrer de quelques fruits secsaupoudrer de quelques fruits sec
saupoudrer de quelques fruits secsaupoudrer de quelques fruits secsaupoudrer de quelques fruits sec

saupoudrer de quelques fruits sec

125 g de farine de riz

125 g de farine de maïs

1 œuf

10 cl d’huile d’olive,

2 c à s de fromage blanc allégé, 

sel,

2 c à s de romarin, mélanger et

laisser poser au moins 1 h. (facultatif.)

quantitée pour une grande tarte.

pour une petite tarte, 2 parts.

50 gr de mimolette,

80 gr de saumon fumé,

1 œuf, 

10 cl de lait écrémé,

sel, poivre,

sur la pâte poser le saumon et la mimolette,

mélanger l'œuf, le lait, sel et poivre, verser sur la pâte,

au four 35 mn, 180°.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée

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Publié le 18 Juillet 2017

pâte brisée à la farine de maispâte brisée à la farine de maispâte brisée à la farine de mais

125 g de farine de riz

125 g de farine de maïs

1 œuf

10 cl d’huile d’olive,

2 c à s de fromage blanc allégé, 

sel,

2 c à s de romarin, mélanger et

laisser poser au moins 1 h. (facultatif.)

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #boulange

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Publié le 18 Juillet 2017

réaliser son lait de cocoréaliser son lait de coco
réaliser son lait de cocoréaliser son lait de coco

avec 1 coco, environ 200 gr,

200 gr d'eau,

couper et mixée, très fin, l'eau et le coco,

presser pour récupérer le lait.

pour réaliser la pâtisserie, des flans, ect...

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boissons

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Publié le 18 Juillet 2017

farine de cocofarine de coco
farine de cocofarine de coco

pour 1 coco, 200 gr environ,

200gr d'eau,

mixée finement avec l'eau, récupérer le lait, le garder pour d'autre recette,

la pulpe, au four très doux pour la dessécher, remuer de temps en temps, elle est sèche quand elle ne colle plus à la main,

pour une farine plus blanche vous pouvez enlever la partie sombre du coco, je l'ai garder parce que le beurre et le  lait y est plus concentré. 

la mixée à nouveau, la finesse dépendra de la puissance du robot, passer au tamis,

ce qui reste dans le tamis, je l'utilise pour faire des cookies par exemple.

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 18 Juillet 2017

maintenant, que vous savez faire le lait de coco, on peut déguster un chocolat/ coco, avec quelques gouttes d'amareto.maintenant, que vous savez faire le lait de coco, on peut déguster un chocolat/ coco, avec quelques gouttes d'amareto.

maintenant, que vous savez faire le lait de coco, on peut déguster un chocolat/ coco, avec quelques gouttes d'amareto.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boissons

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Publié le 18 Juillet 2017

voous avez là une boule d'énergie pour commencer la journé, sans cuisson. les enfants aimeront les faire.
voous avez là une boule d'énergie pour commencer la journé, sans cuisson. les enfants aimeront les faire. voous avez là une boule d'énergie pour commencer la journé, sans cuisson. les enfants aimeront les faire.

voous avez là une boule d'énergie pour commencer la journé, sans cuisson. les enfants aimeront les faire.

250 gr de pâte dattes,

100 gr d'abricots séchés sans ajout de sucre,

20 gr de beurre de coco, si vous n'en avez pas prendre de la crème fraîche.

50 gr d'amandes en poudre,

1 c à s de fromage blanc allégé,

50 gr de son de blé (facultatif)

1 citron vert, pour le zeste.

enrobage coco râpé. 

 passer 1 mn au micro onde la pâte de dattes pour la ramollir, 

mélanger tous les ingrédients, sauf le coco, faire de boules et passer dans le coco râpée, garder au frais

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée

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Publié le 18 Juillet 2017

une boule d'énergie pour commencer la journée.
une boule d'énergie pour commencer la journée.une boule d'énergie pour commencer la journée.une boule d'énergie pour commencer la journée.

une boule d'énergie pour commencer la journée.

250 gr de pâte dattes,

100 gr d'abricots séchés sans ajout de sucre,

20 gr de beurre de coco, si vous n'en avez pas prendre de la crème fraîche.

50 gr d'amandes en poudre,

1 c à s de fromage blanc allégé,

50 gr de son de blé (facultatif)

1 citron vert, pour le zeste.

enrobage  cacao. 

 passer 1 mn au micro onde la pâte de dattes pour la ramollir, 

mélanger tous les ingrédients, sauf le cacao, faire de boules et passer dans le cacao, garder au frais.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée

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Publié le 18 Juillet 2017

je l'utilise à la place du beurre, ou de l'huile. dans les patisseries aussi.je l'utilise à la place du beurre, ou de l'huile. dans les patisseries aussi.
je l'utilise à la place du beurre, ou de l'huile. dans les patisseries aussi.je l'utilise à la place du beurre, ou de l'huile. dans les patisseries aussi.

je l'utilise à la place du beurre, ou de l'huile. dans les patisseries aussi.

1 coco, environ 200 gr,

200 gr d'eau,

mixée le coco et l'eau, récupérer le lait, mettre au frais, avec une cuillère prélever le beurre de coco, qui se trouve juste au dessus du lait, garder au frais,

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #fromage et beurre

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Publié le 18 Juillet 2017

barres de céréales avoine & mielbarres de céréales avoine & miel

1/ 2 tasse d'avoine,

1/2 tasse des son de blé,

1/4 de tasse de cacahuètes en poudre,

100 gr de pâte de dattes,

3/4 de tasse de  coco râpée,

3/4 de miel,

2 c à  s de beurre de coco, sinon, crème fraiche,

1 c à s de fromage blanc allégé,

1 œuf,

tout mélanger, mettre dans un plat carré,  bien aplatir, passer au four, 180°, 30 mn,

couper en bande, c'est prêt.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée

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