Publié le 25 Mars 2017

toutes les recettes dans la rubrique tout bananes.
toutes les recettes dans la rubrique tout bananes.toutes les recettes dans la rubrique tout bananes.
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toutes les recettes dans la rubrique tout bananes.

base

pâte brisée à la banane,

100 gr de bananes mûre,

200 gr de farine,

80 gr de beurre  pommade

1/2 cuillère à café de sel

 1 cuillères à soupe de sucre  (pour la pâte sucrée)

tout mélanger et laisser poser 1 demi heure.

marmelade de bananes, mousse de bananes, mousse de chocolat/bananes, , puis dessus bananes confites, saupoudré de chocolat

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

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Publié le 25 Mars 2017

ajouter l'eau au fur et à mesure, arréter une fois la bonne consistance atteinte, pouvoir faire une boule.ajouter l'eau au fur et à mesure, arréter une fois la bonne consistance atteinte, pouvoir faire une boule.

ajouter l'eau au fur et à mesure, arréter une fois la bonne consistance atteinte, pouvoir faire une boule.

300 gr de farine,

200 gr de bananes verte mixée

1 c à s bombée de levure de boulangerie,

10 gr de sucre( facultatif),

12 gr de sel,

200 gr d'eau,  160°, 25mn,

délayer la levure avec un peu de lait tiède, tout mélanger, et pétrir la pâte, 2h de pose, façonner, plier la pâte plusieurs fois , comme pour la pâte feuilleté, laisser poser 1 h, et faire des trous dessus de façon aléatoire, enfourner, 160°, 25 minutes, si vous voulez une pâte lisse mixée beaucoup la banane.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

pâte brisé de bananespâte brisé de bananespâte brisé de bananes

100 gr de bananes mûre,

200 gr de farine,

80 gr de beurre  pommade

1/2 cuillère à café de sel

 1 cuillères à soupe de sucre  (pour la pâte sucrée)

tout mélanger et laisser poser 1 demi heure.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #tout bananes, #boulange

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Publié le 25 Mars 2017

gratin de bananes
gratin de bananesgratin de bananes
gratin de bananesgratin de bananes

1 œuf,

3 bananes vertes mixée,

de l'eau,

sel, poivre,

80 gr de farine,

100 gr de fromage,

1 c à s de crème épaisse, (facultatif)

disposer dans un moule beurré, passer au four,

180°, 30 à 35 mn. ou que ça soit doré.

 

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #plats, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

glace bananes choco
glace bananes chocoglace bananes choco

3 bananes mûre congelé, 

2 c à s de cacao,

1 yaourt nature,

1 ç à s de sucre,

Mixé le tout, c'est prêt.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

bananes soufflébananes soufflé

1 œuf, 1 blanc en neige.

3 bananes vertes mixée,

de l'eau,

sel, poivre,

100 gr de farine,

mélanger tous les ingrédients, au mixer, ajouter l'eau au fur et à mesure,

il faut pouvoir faire une boule, qui reste souple, remettre dans l'appareil et ajouter le blanc en neige,

étaler et couper avec un emporte pièces et frire. il ne faut pas trop travailler la pâte, il faut que le blanc en neige reste actif.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #plats

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Publié le 25 Mars 2017

quenelles de bananesquenelles de bananes
quenelles de bananesquenelles de bananes

1 œuf,

3 bananes vertes mixée,

de l'eau,

sel, poivre,

100 gr de farine,

mélanger les ingrédients, ajouter l'eau au fur et à mesure,

il faut pouvoir faire une boule,

rouler pour obtenir des boudins et frire.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #tout bananes, #plats

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Publié le 25 Mars 2017

crêpes bananes/ cococrêpes bananes/ coco

1 tasse de farine

1 banane écrasée

20 gr de lait coco en poudre

1 c. à s de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

2 tasses de lait

2 c. à soupe d'huile

mélanger le lait et les œufs, ajouter tous les ingrédient restant,

poser 1h,

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

tressage  de bananestressage  de bananes
tressage  de bananestressage  de bananes
tressage  de bananestressage  de bananestressage  de bananes
tressage  de bananestressage  de bananestressage  de bananes

Couper des tranches fine à la mandoline, faire un montage comme sur les photos, couper avec un emporte pièces, pour maintenir le montage, poser sur l'écumoire, pour les faire frire.   

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #tout bananes, #plats

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