Publié le 4 Juillet 2017

caramel à tartiner
caramel à tartiner

100 gr de sucre,

1 c à c d'huile de Coco, ou 50 gr de beurre salé.

20 cl de crème liquide,

2 pincées  de sel,

Faire le caramel avec le sucre et huile de Coco, (ou le beurre)

Après ajouter la crème, remuer énergiquement pour éviter les grumeaux, si il y a des morceaux de caramel remuer encore sur le feu, ajouter le sel, mettre dans un bocal, ça va figer.   

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #friandises

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Publié le 4 Juillet 2017

pour cette quantitée d'ingrédients vous aurez 2 pains  d'épices dans un moule plat. je n'ai pas de gimgembre, vous pourrez ajouter 1 cà c.
pour cette quantitée d'ingrédients vous aurez 2 pains  d'épices dans un moule plat. je n'ai pas de gimgembre, vous pourrez ajouter 1 cà c.pour cette quantitée d'ingrédients vous aurez 2 pains  d'épices dans un moule plat. je n'ai pas de gimgembre, vous pourrez ajouter 1 cà c.
pour cette quantitée d'ingrédients vous aurez 2 pains  d'épices dans un moule plat. je n'ai pas de gimgembre, vous pourrez ajouter 1 cà c.

pour cette quantitée d'ingrédients vous aurez 2 pains d'épices dans un moule plat. je n'ai pas de gimgembre, vous pourrez ajouter 1 cà c.

100 gr de son d'avoine,

100 gr de son de blé,

70 gr de maizena,

6 c à s de fromage blanc,

2 c à s de lait écrémé en poudre,

1 c à c de cannelle,

1 c à c de muscade,

1 c à c de vanille,

1 c à c de 4 épices,

1 c à s d'édulcorant,

2 c à s de miel,

3 blanc d'oeufs,

3 œufs,

mélanger tous les ingrédients, la texture est un peu liquide, verser dans un moule à cake ou autre.

180°, 45mn

 

 

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 4 Juillet 2017

vous pouvez mettre plus de pomme si vous le désiré, j'en ai mis qu'une pour ma pâte reste croustillante.
vous pouvez mettre plus de pomme si vous le désiré, j'en ai mis qu'une pour ma pâte reste croustillante.vous pouvez mettre plus de pomme si vous le désiré, j'en ai mis qu'une pour ma pâte reste croustillante.

vous pouvez mettre plus de pomme si vous le désiré, j'en ai mis qu'une pour ma pâte reste croustillante.

1 pâte brisée,

1 pomme,

200 gr de chocolat,

250 gr de crème fraîche épaisse, sucre glace,

étaler la pâte et la blanchir au four,

éplucher la pomme couper à la mandoline étaler la sur le fond de tarte, fondre le chocolat,ajouter la crème, et mettre sur les pommes, au four 180°,  25 à 25 mn.

 saupoudrer de sucre glace.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 4 Juillet 2017

crème de potiron au lait de cococrème de potiron au lait de coco

environ 500 gr de giromon ( ou potiron),

400 ml de lait de coco,

100 gr de mozzarella,

1 oignon,

environ 1/2 l d'eau,

 éplucher le giraumon, couper en cube, cuire avec l'eau, le sel, un oignon,

quand c'est cuit mixée avec la mozza, remettre sur le feu avec le lait de coco,

cuire encore 15 mn, ,c prèt

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #soupes

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Publié le 4 Juillet 2017

quenelles de polenta
quenelles de polenta
quenelles de polenta

pour la polenta,

150 gr de polenta,

300 gr d'eau,

sel,

 verser la polenta dans l'eau bouillante, ne cesser jamais de remuer, cuit entre 15 à 20 mn. façonner des petits tronçon avec une cuillère ou à la main. c'est prêt.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #plats, #allégée

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Publié le 4 Juillet 2017

pommes caramel beurre salé/amandespommes caramel beurre salé/amandespommes caramel beurre salé/amandes
140 gr sucre 
100 gr de beurre salé 
60 gr de crème liquide entière,
3 pommes, 
2 c à s d'amandes en poudre,
1 belle pincée de fleur de sel. (facultatif)
faire le caramel avec le beurre et le sucre,
ajouter la crème mélanger, puis les pommes,
laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit fondante, puis la fleur de sel, 
c'est prêt.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #confiture

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Publié le 4 Juillet 2017

pain de rizpain de riz

 pour 8 pains

100 gr de farine de riz,

 2 c à s de maïzena, 

1 c à s d'huile d'olive,

eau, sel,

50 ml d'eau

1 c à s de levure de boulangerie, diluée dans de l'eau tiède. 

mélanger les ingrédients sec, ajouter l'eau au fur et à mesure, jusqu'à l'obtention  d'une pâte liquide, genre un peu plus épaisse que la pâte à crêpes.  laisser poser au moins une heure,

verser dans la poêle antiadhésive comme pour la pâte à crêpe mais sans l'étaler, cuire des 2 cotées, cuire à la poêle à sec, à feu doux.  

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

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Publié le 4 Juillet 2017

gâteau aux pommes, caramel beurre salégâteau aux pommes, caramel beurre salé
pour le caramel
140 gr sucre 
100 gr de beurre salé 
60 gr de crème liquide entière,
3 pommes, 
1 belle pincée de fleur de sel. (facultatif)
faire le caramel avec le beurre et le sucre,
ajouter la crème mélanger, puis les pommes,
laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit fondante, puis la fleur de sel, 
c'est prêt.
100 gr sucre 
200 gr de farine
50 gr de beurre
3 oeufs 
vanuille
levure,
mélanger enfourner 180° 20 à 25 mn,
couper le gâteau en 2 étaler les pommes caramélisée, recouvrir de l'autre partie du gâteau.
 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 4 Juillet 2017

galettes de rizgalettes de riz

100 gr de farine de riz,

20 c à s de maïzena,

sel,

eau tiède.

mélanger les ingrédients sec, ajouter l'eau tiède, au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une boule, aplatir avec la main, et frire dans une poêle,

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

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Publié le 4 Juillet 2017

réaliser sa farine de rizréaliser sa farine de riz

rien de plus facile, on peut le faire avec tous les riz, sauf basmati ect,..

prendre un riz blanc simple, laisser toute une nuit dans l'eau, rincer, et poser sur une serviette, quand cela a un peu séché, 2 h environ, passer mixer, puis au tamis, voilà, vous avez une farine, fine, et prête à consommer, ce que vous n'avez pas pu affiner garder le pour faire une crème de riz, vous trouverez ma recette dans la rubrique crèmes.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée

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