Publié le 25 Mars 2017

pâte brisé de bananespâte brisé de bananespâte brisé de bananes

100 gr de bananes mûre,

200 gr de farine,

80 gr de beurre  pommade

1/2 cuillère à café de sel

 1 cuillères à soupe de sucre  (pour la pâte sucrée)

tout mélanger et laisser poser 1 demi heure.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #tout bananes, #boulange

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Publié le 25 Mars 2017

gratin de bananes
gratin de bananesgratin de bananes
gratin de bananesgratin de bananes

1 œuf,

3 bananes vertes mixée,

de l'eau,

sel, poivre,

80 gr de farine,

100 gr de fromage,

1 c à s de crème épaisse, (facultatif)

disposer dans un moule beurré, passer au four,

180°, 30 à 35 mn. ou que ça soit doré.

 

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #plats, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

glace bananes choco
glace bananes chocoglace bananes choco

3 bananes mûre congelé, 

2 c à s de cacao,

1 yaourt nature,

1 ç à s de sucre,

Mixé le tout, c'est prêt.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

bananes soufflébananes soufflé

1 œuf, 1 blanc en neige.

3 bananes vertes mixée,

de l'eau,

sel, poivre,

100 gr de farine,

mélanger tous les ingrédients, au mixer, ajouter l'eau au fur et à mesure,

il faut pouvoir faire une boule, qui reste souple, remettre dans l'appareil et ajouter le blanc en neige,

étaler et couper avec un emporte pièces et frire. il ne faut pas trop travailler la pâte, il faut que le blanc en neige reste actif.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #plats

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Publié le 25 Mars 2017

quenelles de bananesquenelles de bananes
quenelles de bananesquenelles de bananes

1 œuf,

3 bananes vertes mixée,

de l'eau,

sel, poivre,

100 gr de farine,

mélanger les ingrédients, ajouter l'eau au fur et à mesure,

il faut pouvoir faire une boule,

rouler pour obtenir des boudins et frire.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #tout bananes, #plats

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Publié le 25 Mars 2017

crêpes bananes/ cococrêpes bananes/ coco

1 tasse de farine

1 banane écrasée

20 gr de lait coco en poudre

1 c. à s de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

2 tasses de lait

2 c. à soupe d'huile

mélanger le lait et les œufs, ajouter tous les ingrédient restant,

poser 1h,

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

tressage  de bananestressage  de bananes
tressage  de bananestressage  de bananes
tressage  de bananestressage  de bananestressage  de bananes
tressage  de bananestressage  de bananestressage  de bananes

Couper des tranches fine à la mandoline, faire un montage comme sur les photos, couper avec un emporte pièces, pour maintenir le montage, poser sur l'écumoire, pour les faire frire.   

 

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Publié dans #tout bananes, #plats

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Publié le 25 Mars 2017

crêpes bananescrêpes bananes

1 tasse de farine

1 banane écrasée

1 c. à s de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

2 tasses de lait

2 c. à soupe d'huile

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Publié dans #tout bananes, #desserts

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Publié le 25 Mars 2017

bananes confitebananes confite

5 bananes,

120 gr de sucre,

200 gr d'eau,

1 bâton de cannelle, 

2 morceaux de peau de citron vert,

Faire un sirop 20 mn environ, ajouter les morceaux de bananes coupé, assez épais pour éviter quelle ne fondent, 20 mn. Vous pouvez conserver au frais.

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 25 Mars 2017

mousses bananes chocolatmousses bananes chocolat

Ingrédients:

3 oeufs

40 gr de sucre

40 gr de beurre

2 bananes mixée,

100 gr de chocolat,

Séparez les blancs des jaunes,

fouettez les jaunes avec le sucre, ajouter la banane, 

 fondre le chocolat  avec le beurre. 

Battre les blancs en neige .

mélanger la préparation avec les jaunes et bananes avec celle au chocolat puis ajoutez les blancs monté, les mélanger délicatement. 

Laissez reposer au frais

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Rédigé par ANTILLES

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