Publié le 24 Juin 2017

guacamole boudin vapeurguacamole boudin vapeur
guacamole boudin vapeurguacamole boudin vapeurguacamole boudin vapeur

recette du boudin ici, https://admin.over-blog.com/write/84539377

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 18 Juin 2017

2 sponge cakes, curd amande citron vert, pâte à sucre.

2 sponge cakes, curd amande citron vert, pâte à sucre.

gâteau coquin
gâteau coquingâteau coquingâteau coquin
gâteau coquingâteau coquin
gâteau coquingâteau coquingâteau coquin

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 17 Juin 2017

polenta crémeuse et boeufspolenta crémeuse et boeufs

pour la polenta,

300 gr de polenta,

800 gr d'eau,

sel,

15 gr de beurre facultatif, à ajouter quand on sort du feu, verser la polenta dans l'eau bouillante, ne cesser jamais de remuer, cuit entre 15 à 20 mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #plats

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Publié le 13 Juin 2017

Rédigé par ANTILLES

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Publié le 13 Juin 2017

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 12 Juin 2017

crème au citroncrème au citron

3/4 de l de lait,

1 citron,

1 c à s de farine,

3 œufs,

150 gr de sucre,

50 gr d'amandes en poudre,

Râpé  le zeste de citron et extraire le jus,

Porter à ébullition le lait et le zeste, et le sucre,

Mélanger les jaunes, farine, amandes dans un peu de lait chaud,

Verser le mélange sur le lait bouillant, ajouter le citron, à feu doux, laisser épaissir et verser dans des ramequins

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Crêmes

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Publié le 26 Mai 2017

pain de maïs

100 gr de farine de maïs,

150 g de farine de blé,

 2 c. à café de levure de boulangerie.

 1 c. à café de sel,

1/4 de litre d'eau,

 2 œufs

vous pouvez ajouter 60gr de beurre, moi je le fais sans.

 

mélanger les ingrédients, laisser poser

mettre en forme, mettre dessus des graines de sésame

 cuire 20mm environ, four 200° 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

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Publié le 26 Mai 2017

pain au beurre

1kg de farine,

250gr de margarine, (le pain au beurre se fait qu'avec de la margarine),

80gr de saindoux,

410ml de lait concentré,

3 œufs,

1 1/2 de levure de boulanger, délayer dans du lait,

1 c à s de sel,

1 c à s de sucre,

tout mélanger et laisser lever, après mettre en forme, badigeonner de jaune d'œuf,

enfourner 180°, environ 35 mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

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Publié le 26 Mai 2017

idéal pour de petites bouchées pour apèro dinatoire.
idéal pour de petites bouchées pour apèro dinatoire.

idéal pour de petites bouchées pour apèro dinatoire.

Pour une pâte sablée

250 gr de farine,

125 gr de beurre mou,

1 jaune d'oeuf,

1 bte de sardines au piment,

100 gr de fromage en tranches.

50 gr d'amandes,

sel,

si besoin 30 gr d'eau, avec le beurre et l'œuf ça devrait aller, si c'est trop sec ajouter l'eau au fur et à mesure, pour obtenir une boule.

mélanger tout et laisser poser,   étaler la pâte, ajouter le fromage,  les amandes,

four, 180°, environ 30 à 35 mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Entrées, #tartes

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Publié le 26 Mai 2017

avec cette recette vous pouvez faire de petites tartelettes, pour un apèro.

avec cette recette vous pouvez faire de petites tartelettes, pour un apèro.

Pour une pâte sablée,

250 gr de farine,

125 gr de beurre mou,

1 jaune d'oeufs,

1 bte de sardines au piment,

50 gr de fromage rapée,

une dizaine d'olives

sel,

si besoin 30 gr d'eau, avec le beurre et l'œuf ça devrait aller, si c'est trop sec ajouter l'eau au fur et à mesure, pour obtenir une boule.

mélanger tout et laisser poser, étaler la pâte, ajouter les sardines émiettée, fromage, olives,

four, 180°, environ 30 à 35 mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Entrées, #tartes

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