Publié le 11 Août 2011

DSCN0128.JPG

3 oeufs,

2 càs de maïzena,

2càc de levure,

5 càs d'édulcorant,

zeste d'1 demi citron vert.

vanille.

tout mélanger, enfourner 180°, 15 à 20mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #gâteaux

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Publié le 8 Août 2011

pita-au-chevre.JPG

200 gr de farine,

2 càs d'huile d'olives,

60 ml d'eau,

80 gr de de chêvre,

1 càc de basilic,

mélanger les ingrédients, ajouter l'eau au fur et à mesure,

faire des petites boules, et étaler, faire cuire au four, 180° . 15 à 20 mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #pain

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Publié le 6 Août 2011

aspic-de-poulet-alfalfa.JPG

 

 

 

3  cuisses de poulets, (enlever la peau).

1 sachet d'agar agar,

1 cube,

1/4 de l de bouillon dégraissé,

2 càs de soja,

de l'aneth, sel, poivre. ail,

 

faire bouillir les cuisses, avec un cube, de l'ail et le soja. rectifier le sel,

défaire la cuisse avec la fourchette, couper grossièrement,

remettre le bouillon dégraissé sur le feu avec l'agar-agar et le soja.

au fond  du moule mettre un peu de d'aneth. du poulet, et le bouillon à l'agar-agar. réfrigérer.

accompagné de germes d'alfafa.

 

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Volailles

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Publié le 3 Août 2011

o.JPG

1 boule de mozzarella,

6 oeufs,

1 gousse d'ail,

poivtre sel,

monter les blancs en neige, ajouter les jaunes et les épices, mettre dans un plat allant au four,

déposer des tranches de mozza sur l'omelette, mettre au four à 180°, 20 mn, elle sera baveuse, laisser un peu plus si la voulez bien cuite

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #omelettes

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Publié le 2 Août 2011

DSCN0134.JPG

trancher un pain au son, réalisé à la map,

y mettre du fromage  frais aux fines herbes, et des tranches de dinde,

faire des tranches d'au moins 2cm, pour éviter que ce pain s'éffrite.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #Entrées

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Publié le 31 Juillet 2011

DSCN0130.JPG

4 mesures de son d'avoine,

2 mesures de son de blé,

5 càs de fromage blanc à 0%,

1  oeuf,

1 càc de sel,

50 gr de  levure de boulangerie,

20 cl de lait,

ajouter un peu de lait selon la consistance, les ingrédients doivent bien s'amalgamer,

tout mettre dans la map, et laisser cuire.

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Publié dans #allégée, #boulange

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Publié le 31 Juillet 2011

DSCN0123.JPG 

 

2 oeufs,

2 càc de levure,

5 càs d'édulcorant,

3 càs de maïzena,

arôme vanille,

1 pointe de muscade,

monter les blancs en neige,

mélanger les autres ingrédients puis les blancs, mettre dans les moules, enfourner 180°.

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Publié dans #allégée, #gâteaux

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Publié le 29 Juillet 2011

pour 2 personnes.

DSCN0251.JPG

100gr de farine,

100gr de chêvre,+50gr,

100gr de  saumon fumé,

2 càs d(huile d'olive,

1/10 eme d'eau,

sel, poivre, herbe.

la pâte,

mettre dans un bol, la farine, l"eau, huile, eau, sel, poivre, herbe et les 50gr de fromage.

bien mélanger.

au fond d'un récipient allant au four, mettre le saumon découpé, le chêvre  émiétté, puis le crumble émiétté.

 

mettre au four, 180°,

 

accompagné de germes de alfalfa.

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Publié dans #poissons - crustacés - fruit de mer

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Publié le 28 Juillet 2011

barre-de-cereales.JPG

250 gr de son d'avoine,

125 gr de son de blé,

5 càs de fromage blanc à 0%,

5 càs de lait en poudre écrémé,

10 cl de lait écrémé,

2 càs de raisins sec.

1 càc d'arôme d'amande amère,

5 càs d'édulcorant,

 

nappage

100gr de chocolat noir,

3càs d'édulcorant,

3 càs de fromage blanc à  0%

de la muscade.

 

mélanger les 1er ingrédients, mettre dans un plat sur 2 cm, réserver au frais.

faire fondre le chocolat et tous les autre ingrédients,  l'étaler sur la 1ere préparation, mettre au frais avant de déxcouper en barre.

 barre.JPG étaler la pate

b.JPGétaler le chocolat

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 26 Juillet 2011

mousse au citron vert

250 gr de fromage blanc à 0%,

1 oeuf,

4 càs d'édulcorant,

1/2 citron, pour le zeste, et son jus,

3 feuilles de gélatine,

1 pincée de sel,

 

récupérer le zeste du ctron, puis le jus, monter les blancs en neige,

mettre la gélatine dans un peu d'eau froide,

dans une casserole mettre le fromage, le jaune d'oeuf, le sucre,les zestes et le jus, à feu doux,

puis ajouter la gélétine, faire fondre dans le fromage blanc, retirer du feu, y ajouter les blancs en neige.

mettre au frais dans des ramequins.

 

il faut au moins 2h de prise pour la gélatine

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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