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Publié le 5 Août 2017

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #plats

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Publié le 9 Juillet 2017

galette d'avoine au jambon allégée
galette d'avoine au jambon allégéegalette d'avoine au jambon allégée

pour 2 galettes,

2 tranches de jambon découenner, dégraisser,

30 gr de mozzarella,

1 œuf,

sel, poivre,

 sur la galette poser le jambon, casser un œuf mélanger le fromage, sel ,poivre, poser sur le jambon, plier, envelopper dans du papier aluminuim,

et passer 20mn au four.

recette de la galette,

http://creative972.over-blog.fr/2017/07/galettes-d-avoine.html

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #plats, #allégée

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Publié le 9 Juillet 2017

galette d'avoine au foie de veau allégéegalette d'avoine au foie de veau allégée
galette d'avoine au foie de veau allégéegalette d'avoine au foie de veau allégéegalette d'avoine au foie de veau allégée

pour 2 galettes,

1 tranche de foie de veau,

40 gr environ de pesto d'épinard,

sur la galette étaler le pesto, puis le foie couper en fine tranche, (cuit à la plancha ou au grill, sans gras),

 envelopper dans du papier aluminuim, et passer 20 mn au four chaud. laisser encore 10mn dans le four éteint.

ne pas assaisonner le foie, le pesto est très relevé, le fromage fondra, donc ça suffit.

 

recette du pesto,

http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html,

 recette des galettes,

http://creative972.over-blog.fr/2017/07/galettes-d-avoine.html

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 7 Juillet 2017

C'est plat allégé, sans matière grasse, et trop bon. Composé de choux fleurs, betterave, et sardines.
C'est plat allégé, sans matière grasse, et trop bon. Composé de choux fleurs, betterave, et sardines.C'est plat allégé, sans matière grasse, et trop bon. Composé de choux fleurs, betterave, et sardines.
C'est plat allégé, sans matière grasse, et trop bon. Composé de choux fleurs, betterave, et sardines.

C'est plat allégé, sans matière grasse, et trop bon. Composé de choux fleurs, betterave, et sardines.

500 gr de choux fleurs,

2 c à s de fromage blanc à 30/100

2 blancs d œufs, 

100 gr de de mozzarella,

Sel, poivre,

mixé le choux avec les ingrédients, placer dans un plat, étaler sur 1 cm environ d'épaisseur, passer au four moyen environ 25 mn, pour assécher le choux pour pouvoir le rouler,

préparer la betterave,

100 gr de betterave, mixé avec de l'ail, 50 gr de mozzarella, sel, poivre,

préparer la sardine,

 1 boite de sardines au piment, enlever l'huile,

mixée avec 1/4 d'oignon, 

2 c à s de choux mixé,

poser la pâte à betterave sur le choix, étaler,

poser la pâte à sardine sur le bord et rouler avec l'aide du papier sulfurisé, poser dans un plat allant au four,

ajouter de la mozzarella et passer au four, pour dorer le fromage. Couper de belles tranches et déguster chaud

 

 

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 6 Juillet 2017

pour un risotto rapide et allégé
pour un risotto rapide et allégé

pour un risotto rapide et allégé

200 gr de riz arborio,

100 gr de d'épinard haché,

100 gr de mozzarella,

2 c à s de fromage blanc à 30/100,

sel, poivre, cuire son riz dans beaucoup d'eau,

quand il est très cuit, enlever l'excédent d'eau,  ajouter les fromages, sel poivre, épinard, un peu de cumin, bien faire fondre la mozza, votre risotto est prêt.

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 6 Juillet 2017

recette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.htmlrecette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.htmlrecette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html

recette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html

pour 4 tortillas

200 gr  de viandes hachées cuites et assaisonnées,

4 tortillas

80 gr de mozzarella

200 gr de haricot vert cuit vapeur nature

pesto d'épinard,

dans la tortilla poser un peu d'haricot vert, 2 c à s de pesto, bien l'étaler, la viande, et le fromage coupé en lamelle, mettre au four, pour faire fondre le fromage, se déguste chaud.

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 6 Juillet 2017

recette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.htmlrecette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.htmlrecette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html

recette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html

200 gr de riz

150gr de viande hachée

pesto d'épinard,

100 gr de gruyère,

safran (facultatif)

cuire le riz avec du safran,

cuire la viande hachée, assaisonner,

mettre une couche de riz, une couche de pesto d'épinard, une couche de viande, recouvrir de riz et de gruyère, passer au four pour dorer le fromage.

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 6 Juillet 2017

recette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html
recette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.htmlrecette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.htmlrecette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html
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recette du pesto, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/pesto-d-epinard.html

recette du steack, http://creative972.over-blog.fr/2017/07/steacks-de-saumon.html

 pour 3 hamburger

300gr de haricot vert, cuite vapeur.

400gr de polenta cuite avec du lait,

150 gr de mozzarella,

3 steacks de saumon,

du pesto d'épinard,

du gruyère.

 avec un emporte pièces couper les haricot, poser de la polenta dessus, fois 3, le retourner et réserver,

faire 3 autres cercle de polenta, poser le pesto, puis le steack, et la mozzarella, recouvrir de polenta et couvrir de gruyère. grillé le gruyère au four.

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Publié le 4 Juillet 2017

quenelles de polenta
quenelles de polenta
quenelles de polenta

pour la polenta,

150 gr de polenta,

300 gr d'eau,

sel,

 verser la polenta dans l'eau bouillante, ne cesser jamais de remuer, cuit entre 15 à 20 mn. façonner des petits tronçon avec une cuillère ou à la main. c'est prêt.

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 4 Juillet 2017

couronne de jambon/polenta aux légumes
couronne de jambon/polenta aux légumescouronne de jambon/polenta aux légumes
couronne de jambon/polenta aux légumescouronne de jambon/polenta aux légumes

pour la polenta,

300 gr de polenta,

500 gr d'eau,

sel,

1  c à s de saté.

 verser la polenta dans l'eau bouillante, ne cesser jamais de remuer, cuit entre 15 à 20 mn.

 

pour les légumes,

1 sachet de poêlée de légumes surgelé, faire revenir puis ajouter l'eau, salé, poivré, avec le saté et  300 ml d'eau.

5 tranches de jambon au choix,

dans un moule de 26 cm, tapisser avec le jambon, mettre une couche de polenta, bien tassée, creuser un peu au milieu, ajouter un peu de légumes passé au tamis,qu'il n'y ai pas du tout de sauce, recouvrir de polenta et rabattre les tranches de jambon, bien tassé le tout, démoulé, et servir avec le reste des légumes et de sa sauce.

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Rédigé par ANTILLES

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