Articles avec #boulange tag

Publié le 5 Août 2017

pain puri farcipain puri farci

1 tasse de semoule
3 c à s  de farine 
 de l'huile à friture  
du sel
de l'eau,

mélanger la farine, la semoule, sel, l'eau au fur et à mesure, obtenir une pâte ferme, laisser poser 30 mn, faire plusieurs boule, avec un rouleau aplatir jusqu'à 1 cm d'épaisseur, dans une huile très chaude mettre les galettes les unes après les autres, elles vont gonflées et dorée, mettre sur un papier absorbant, 

pour la farce

1 bte de maïs,

1 bte de champignon,

100 gr de féta, persil, 

faire un trou au dessus, mettre la farce, ajouter la vinaigrette au dernier moment, pour que ça garde son croustillant.

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

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Publié le 5 Août 2017

c'est un pain indien, croustillant, que l'ont peut farcir.c'est un pain indien, croustillant, que l'ont peut farcir.
c'est un pain indien, croustillant, que l'ont peut farcir.c'est un pain indien, croustillant, que l'ont peut farcir.

c'est un pain indien, croustillant, que l'ont peut farcir.

1 tasse de semoule fine
3 c à s  de farine de seigle
 de l'huile à friture  
du sel
de l'eau,

mélanger la farine, la semoule, sel, l'eau au fur et à mesure, obtenir une pâte ferme, laisser poser 30 mn, faire plusieurs boule, avec un rouleau aplatir jusqu'à 1 cm d'épaisseur, dans une huile très chaude mettre les galettes les unes après les autres, elles vont gonflées et dorée, mettre sur un papier absorbant, 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange, #allégée

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Publié le 1 Août 2017

pain au saumonpain au saumon

200 gr de saumon,

30 gr de pesto d'épinard,

20 gr de mozzarella,

pour la pâte

1 tasse de semoule,

3 c à s de farine,

1/4 de c à c de bicarbonate,

1 jaune d'œuf, pour badigeonner.

 sel , eau, 

1 c à s d'huile,

bien mélanger les ingrédients et laisser poser 30 mn,

étaler la pâte et mettre au bout le saumon, mozza, et pesto, rouler  badigeonner de jaune d'œuf, et mettre au four environ 30 mn à 180°

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange, #allégée

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Publié le 1 Août 2017

pain au beurre au coco
pain au beurre au cocopain au beurre au cocopain au beurre au coco

700 gr de farine,

300 gr de coco râpé,

250 gr de margarine, (le pain au beurre se fait qu'avec de la margarine),

80 gr de saindoux,

410 ml de lait concentré,

3 œufs, plus 1 jaune.

1 1/2 de levure de boulanger, délayer dans du lait,

1 c à s de sel,

1 c à s de sucre,

tout mélanger et laisser lever, après mettre en forme, badigeonner de jaune d'œuf,

enfourner 180°, environ 35 mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange, #tout coco

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Publié le 1 Août 2017

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #boulange

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Publié le 1 Août 2017

sans gluten
sans glutensans gluten

sans gluten

200 gr de boudin antillais,

1 tasse de semoule,

3 c à s de farine,

1/4 de c à c de bicarbonate,

1 jaune d'œuf,

 sel , eau, 

1 c à s d'huile,

bien mélanger les ingrédients et laisser poser 30 mn,

étaler la pâte et mettre au bout le boudin rouler  badigeonner de jaune d'œuf, et mettre au four environ 30 mn à 180°

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

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Publié le 18 Juillet 2017

pâte brisée à la farine de maispâte brisée à la farine de maispâte brisée à la farine de mais

125 g de farine de riz

125 g de farine de maïs

1 œuf

10 cl d’huile d’olive,

2 c à s de fromage blanc allégé, 

sel,

2 c à s de romarin, mélanger et

laisser poser au moins 1 h. (facultatif.)

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #boulange

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Publié le 14 Juillet 2017

se pain tout chaud se mange sans rien, trop bon.
se pain tout chaud se mange sans rien, trop bon.se pain tout chaud se mange sans rien, trop bon.se pain tout chaud se mange sans rien, trop bon.

se pain tout chaud se mange sans rien, trop bon.

150 gr de poudre d'amandes,

150 gr de coco juste râpée, ou de la farine de coco.

40 gr de son d'avoine,

3 œufs,

1 c à s d'huile de coco,

1 c à s de vinaigre,

1 c à c de bicarbonate, tous mélanger, mettre au four à

180°, 30 mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #boulange

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Publié le 11 Juillet 2017

pain vapeur à la farine de rizpain vapeur à la farine de riz
pain vapeur à la farine de rizpain vapeur à la farine de rizpain vapeur à la farine de riz

150 gr de farine de riz,

2 c à  s de maïzena,

1 œuf,

30 cl de lait écrémé chaud,

4 c à s de lait tiède pour diluée 2 c à c de levure de boulangerie,

laisser poser la levure, 15 mn suffit pour la réactiver,

1 pointe de sel,

mélanger les ingrédients, laisser poser 1h,

mettre dans un cuit vapeur, recouvrir d'un film alimentaire juste poser dessus, il faut que le pain puisse gonfler, cuire 25 mn, laisser refroidir pour découper, je l'ai fait chaud et ça s'éffrite trop.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #boulange

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Publié le 11 Juillet 2017

pain de mais au laitpain de mais au lait
pain de mais au lait
pain de mais au laitpain de mais au laitpain de mais au lait

150 gr de farine de maïs,

2 c à  s de maïzena,

1 œuf,

150 cl de lait écrémé chaud,

4 c à s de lait tiède pour diluée 2 c à c de levure de boulangerie,

laisser poser la levure, 15 mn suffit pour la réactiver,

1 pointe de sel,

mélanger les ingrédients, laisser poser 1h, 35 mn à 150°.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #boulange

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