Publié le 26 Janvier 2017

Zacari

650 gr de farine,

1 c 1/2 à s de levure de boulangerie,

12 gr de sel,

215gr d'eau,  160°, 25mn,

délayer la levure avec un peu de lait tiède, tout mélanger, et pétrir la pâte, 2h de pose, façonner, plier la pâte plusieurs fois , comme pour la pâte feuilleté, laisser poser 1 h, et faire des trous dessus de façon aléatoire, enfourner, 160°, 25 minutes,

Zacari
ZacariZacariZacari
ZacariZacariZacari

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

Repost 0

Publié le 26 Janvier 2017

calissons aux maracudja

300 gr d'amandes en poudre,

250 gr de sucre de canne,

250 gr de confiture de maracudja,

zeste d'une orange,

un demi blanc d'œuf,

150 gr de sucre glace.

mélanger l'amande, sucre, la moitié des gestes et la confiture,  avec un rouleau aplatir et   mélanger le blanc d'œuf + sucre glace + l'autre moitié de zestes, étaler,  découper, server.

si vous avez l'emporte pièces du calisson, l'utiliser, sinon une découpe au couteau.

la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.
la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.

la forme n'y est pas mais le goût est au top, on sy' croirait.

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #friandises

Repost 0

Publié le 26 Janvier 2017

pâte à tartiner à la figue

300gr de pâte de figues,

1 yaourt nature,

300gr de lait concentré,

30 gr de beurre mou,

tout mixer, garder au frais,

il va figer , une fois refroidit

 

pâte à tartiner à la figue
pâte à tartiner à la figuepâte à tartiner à la figue
pâte à tartiner à la figuepâte à tartiner à la figuepâte à tartiner à la figue
pâte à tartiner à la figuepâte à tartiner à la figue

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Crêmes

Repost 0

Publié le 26 Janvier 2017

vitreaux pour décors gâteaux

bonbons acidulé,

1 pilon,

pilonner les bonbons, mettre au micro onde quelques secondes, il faut surveiller, à 1mn ça brûle, les 1er sur l'image, sont très brun, mais la couleur est jolie, pour coloré vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour que la couleur ressorte bien,

vitreaux pour décors gâteauxvitreaux pour décors gâteauxvitreaux pour décors gâteaux
vitreaux pour décors gâteauxvitreaux pour décors gâteauxvitreaux pour décors gâteaux
vitreaux pour décors gâteauxvitreaux pour décors gâteaux
vitreaux pour décors gâteauxvitreaux pour décors gâteaux

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #friandises

Repost 0

Publié le 26 Janvier 2017

dôme de céréales

300gr de pâte de dattes,

200gr de chocolat fondu,

400gr de céréales au sucre,

50gr de poudre d'arachides, pour saupoudrer.

faire chauffer 1 mn au micro onde la pâte de dattes, mélanger aux céréales, puis ajouter le chocolat fondu, placer dans un moule de votre choix pour avoir une forme, saupoudrer de poudre d'arachides.

garder dans une boite en métal, et déguster au petit déjeuner.

dôme de céréalesdôme de céréalesdôme de céréales
dôme de céréalesdôme de céréalesdôme de céréales
dôme de céréalesdôme de céréalesdôme de céréales

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #friandises

Repost 0

Publié le 26 Janvier 2017

  550gr de lait, 35 gr de fécule,50gr de sucre,50 gr de cacao en poudre, faire bouillir le lait, le cacao et le sucre, puis y ajouter  la fécule délayer dans un peu de lait, en remuant tout le temps jusqu'à épaississement, laisser refroidir.

550gr de lait, 35 gr de fécule,50gr de sucre,50 gr de cacao en poudre, faire bouillir le lait, le cacao et le sucre, puis y ajouter la fécule délayer dans un peu de lait, en remuant tout le temps jusqu'à épaississement, laisser refroidir.

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Crêmes

Repost 0

Publié le 25 Janvier 2017

 

DSCN0001

DSCN9979

DSCN0004.JPG

 

1l de lait entier,

1 citron,

sel poivre

faire bouillir le lait, dès l'ébullition, jeter le jus de citron, le lait va cailler, remuer,

passer au tamis, pour enlever le petit lait, bien égoutter, mettre du sel, ou fines herbes et sel,

au bout de 2 ,3h, poser sur un plateau genre rotin pour que ça puisse respirer tourner tout les jours, plus il sera à l'air, plus il durcira, c'est selon ,les goûts.

vous pourrez aussi le déguster frais, à tartiner.

 

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #fromage et beurre

Repost 0

Publié le 25 Janvier 2017

  DSCN9965.JPGbeurre.jpg

réaliser son beurre, c'est un pur bonheur, c'est inrratable.

de la fleur de sel,

500gr de crême fraîche épaisse, pour 250gr de beurre.

 

monter la crême en chantilly, puis continué à fouetter, jusqu'à l'obstention du beurre,

verser dans de la glace, puis rincer pour enlever le petit lait.

salé à votre convenance. mouler, mettre au frais.

 

vous pourrez y mettre des épices ou autres, a vous de créer.

 

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #fromage et beurre

Repost 0

Publié le 25 Janvier 2017

 

pita au chêvre

250gr de farine,

100gr de chèvre,

2 c à s d'huile d'olive,

1/4  l d'eau,

sel, poivre, herbes.

la pâte,

mettre dans un bol, la farine, l'eau, huile, sel, poivre, herbe et  le fromage.

bien mélanger. faire des boules, que vous aplatirez, faire cuire au four ou à la poèle.

mettre au four, 180°,

Voir les commentaires

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #boulange

Repost 0

Publié le 24 Janvier 2017

 

pour 6 persoones

500gr de farine

2 oeufs

50 gr de beurre

1 c. à soupe de levure de boulangerie

1c. à s de sel, rase

1 c. à s. de sucre

200gr de lait

1 jaune d'œuf

mélanger le tout et laisser poser 1 h

faire un cercle plein et un cercle creux, les superposer, enduire de jaune d'oeuf

si il vous reste de la pâte réaliser des flûtes ou des petits coeurs pour l'apéro, vous trouverez la recette, sur mon blog.

DSCN8268DSCN8278 

DSCN8286

 

Voir les commentaires

Rédigé par creative972.over-blog.fr

Publié dans #boulange

Repost 0