CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
sans farine, ni beurre. 2 c à s de maizena, 5 c à s de fromage blanc, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 c à c d'édulcorant, gouter car c'est selon leurs pouvoir sucrant. 3 c à s de lait écrémé en poudre Vanille, Monté les blancs en neige, mélanger...
150 gr de farine de riz, 2 c à s de maïzena, 1 œuf, 30 cl de lait écrémé chaud, 4 c à s de lait tiède pour diluée 2 c à c de levure de boulangerie, laisser poser la levure, 15 mn suffit pour la réactiver, 1 pointe de sel, mélanger les ingrédients, laisser...
accompagné de capellini 2 tranches de foie de veau, environ 250 gr. 2 oignons, 20 cl de vin rouge, 20 cl d'eau, cive, persil, ail poivre, sel. faire revenir les oignons, sans ajout de gras, sous un feu doux, une fois coloré, ajouter le vin et l'eau, laisser...
1 galette de banane, (voir la recette dans plats). 100 gr de chiquetaille de morue ( voir la recette dans poissons) 3 c à s de tomate concassée, ou une tomate fraiche, 60 g de gruyère, poser sur une plaque allant au four, ajouter de la tomate, chiquetaille...
je ne trouve pas de farine de riz ici, j'ai donc mixée du riz cuit avec les ingrédients et j'ai passée au tamis, ca rend mieux avec la farine de riz 500 gr de farine, 1c à c de sel, 5 gr de levure, 30 cl d'eau tiède, 3 c à c d'huile, La croûte 1 c à...
1 Rôti d’autruche. 1 c à s poivre du Sichuan. sel, poivre. 2 c à s. de vinaigre de noix. 30 gr de beurre. Faire revenir dans du beurre, colorer tous les côtés, déglacer avec du vinaigre de noix. Ajouter de l’ail, poivre du Sichuan et sel. 15 cl d'eau....
du 1 saumon cuit à la vapeur, ou un autre poisson de votre choix, ou des tranches. 3 c à s de d’huile d’olives, 2 c à s de vinaigre balsamiques blanc , 1 c à s rase de poivre de Tellichery infuser dans 5ml d’eau tiède, 2 c à s de crème fraîche épaisse,...
2 sachets de congélation, 300ml de lait froid, 2 grosses cuillères de pâte à spéculos, 3 c. à s. de sucre. puis un grand bol de glace, et un tiers de gros sel, ça marche aussi avec du sel fin ,mais ça fond trop vite. dans un sac mettre les glaçons et...
une boule d'énergie pour commencer la journée. 250 gr de pâte dattes, 100 gr d'abricots séchés sans ajout de sucre, 20 gr de beurre de coco, si vous n'en avez pas prendre de la crème fraîche. 50 gr d'amandes en poudre, 1 c à s de fromage blanc allégé,...
800 gr de poissons (j’ai ici du chirurgien). Faire macérer dans du citron, piment, sel, thym, avec de l’eau.au moins 1h. 500 gr de choux de chine. (C’est un légume racine.)précuite à la vapeur. 1 citron confit. 150gr de concentré de tomates. 20 olives...
pour obtenir une pâte plus fine on peut tout mixé, selon les goûts. 100 gr de son d'avoine, 100 gr de son de blé, 50 gr de maïzena, 2 œufs, 2 c à s de farine de riz, ( facultatif) 1 c à c de levure boulangère, activer avec un peu d'eau tiède, mélanger...
recouvrir les os pour éviter qu'ils ne brîule. pour 4 personnes 4 carré d'agneaux, 30 gr de romarin, 1 gousse d'ail en chemise, sel poivre, disposer l'agneau dans un plat allant au four, ajouter l'ail, le sel le poivre, et le romarin, mettre un fond d'eau,...
2 sponge cakes, curd amande citron vert, pâte à sucre.
400 gr de saumon cuit à la vapeur, 4 brins de cive, 4 brins de persil, 50 gr de poivre vert entier, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de gélatine, Sel, poivre, 2 bocaux de petite asperge verte, 1 boite de concentré de tomate, Émietté le saumon, chauffer...
150 gr de chocolat noir, 200gr de chocolat au lait, 6 œufs, 1/2 fèves tonka, fondre les 2 chocolats avec 1 c à s de fromage blanc, (si vous voulez du beurre, 50 gr) je préfère alléger, et un gâteau (voir gâteau au micro ondes monter les blanc avec une...
pour ne pas gaspiller, j'ai ajouter la pâte restante autour des cercle, ça permet de mettre plus d'oeuf, pour un mélange crèmeux pour 2 tartelettes. 1 pâte feuilletée, 2 pommes, 1 œufs, 2 à c à s de lait, vanille, 50 gr de sucre, dans un plat allant au...
réalisable avec, du riz rond aussi. Quand j'ai fait ma farine de riz, il me restait du riz que je n'ai pas réduit en farine, il ne passait pas dans le tamis, il quand même réduit. regardez le résultat. 100 gr de riz, 150 gr de lait, Vanille, 2 c à s de...
je l'ai acheter chez l’éleveur. 1 ROTI D'AUTRUCHE, 1 C à S DE POIVRE DE SICHUAN . 2 C à S DE VINAIGRE DE NOIX, 1 GOUSSE D'AIL, 10 cl d'eau, SEL POIVRE Rôti d’autruche au poivre du Sichuan. Faire revenir dans du beurre, colorer tous les côtés, déglacer...
ou cantonese sponge cake, 2 œufs, 80 gr de farine, 70 de sucre, 40 gr de beurre fondu, 1 c à s de levure, Un peu de gingembre, 2 c à s d'eau, Battre les œufs, ajouter le sucre, ajouter la farine, laisser poser 2h, puis la levure, l'eau, le beurre fondu,...
300 gr de riz pour risoto, 30 gr de parmesan,15 gr de beurre pour le calamar, 800 gr, une fois cuit il ne reste pas grand choses, pour 2 ou 3 personnes, 200 gr de bouillon de calamars, ail, herbes, sel, poivre, 1/2 oignon, faire revenir le calamar avec...
la confiture de lait, facile et rapide 1 boite de lait concentrée sucré, 3 c à s de crème, 50 gr de poudre d'amandes mettre le lait dans un récipient très haut, passer 3 mn au micro ondes, remuer, 2 mn, remuer, après 1 mn, au moins 5, 6 fois, jusqu'à...
LE LIEN YOU TUBE POUR VOIR LA RECETTE EN VIDEO. 1 kg de manchons de canards, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 c à s de paprika fumé, 1/2 litre d'eau. gras du jambon noël, et le gras des manchons, 50 gr de beurre. ou 300 gr de gras de canard. pose... 1 kg...
Vous allez être surpris par les ingrédients, c'est un gâteau très moelleux. 200 gr de farine, 200 gr de sucre. 1 pincée de sel. 3 c à s de cacao non sucré. 1 c à c. de bicarbonate. 7 cl d'huile. 250 gr d'eau. vanille. sauce caramel beurre salé. ma recette...
pour faire revenir la viande si elle attache ajouter une c à s d'eau, pas de gras. pour 1 kg de cou de dinde, 3 poivrons, 3 couleurs, 1 oignon, 2 c à s de soja, 1 gousse d'ail, sel, poivre, thym, faire revenir les cous avec le soja, jusqu'à obtention...
sans farine, sans beurre, très légère, elle dégonfle un peu, mais reste délicieuse. 2 c à s de maizena, 5 c à s de fromage blanc, 3 œufs, 1 c à s de cacao. 1 sachet de levure chimique, 1 c à c d'édulcorant, goûter car c'est selon leurs pouvoir sucrant....
