CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
5 bananes, 120 gr de sucre, 200 gr d'eau, 1 bâton de cannelle, 2 morceaux de peau de citron vert, Faire un sirop 20 mn environ, ajouter les morceaux de bananes coupé, assez épais pour éviter quelle ne fondent, 20 mn. sortir les bananes, Vous pouvez conserver...
400 gr de farine, 150 gr de bananes mûre mixé, 180 gr de lait 100 gr de beurre, 1 c à s de sucre, 1 1/2 c à c de sel, 1 c à s bombé de levure boulangère. Mélanger la levure avec un peu de lait tiède, laisser poser, 10 mn, mélanger tout les ingrédients,...
pour un risotto rapide et allégé 200 gr de riz arborio, 100 gr de d'épinard haché, 100 gr de mozzarella, 2 c à s de fromage blanc à 30/100, sel, poivre, cuire son riz dans beaucoup d'eau, quand il est très cuit, enlever l'excédent d'eau, ajouter les fromages,...
pour 4 à 5 brochettes, 500gr de lambis, 1 oignon, 2 c à s de sauce tériaki, 4 piques de brochettes. persil, ail, jus d'1, citron, sel poivre, piment, mettre les lambis couper en morceaux dans une casserole, mixer les autres ingrédients, faire 2 parts,...
pour 10 pains, 250 de farine, 100 gr d'eau tiède, 2 c à s d'huile d'olives, 1 c à c de levure de boulangerie, 1/2 c à c de sel, mélanger la levure avec de l'eau tiède, tout mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte souple, laisser levez la pâte, dégazer...
ma décoction bien être. des feuilles du corossolier, de l'eau, je lave les feuilles et les laisses séché à l'air libre, et je les conserve dans un bocal, ne s'abime pas si c'est bien sec je fait bouillir 10 feuilles de corossol dans un litre d'eau, je...
pour 15 sablés, avec des moules de 9 cm de diamètre 1/2 c à c de cannelle, 4 jaunes d'œuf, 150 gr de sucre, 225gr de farine, 1/2 sachet de levure, 150 gr de beurre mou, blanchir les jaunes avec le sucre et la cardamome, ajouter la farine, la levure, et...
Bon, j’ai goûtée à tout, je n’ai pas aimée, le zèbre et le chameau, le bœuf wagyu ça passe, kangourous et autruches j’en mange régulièrement, le crocodile très bon, on dirait du poulet, bon j’aurais essayée. j'ai juste poêlé sans assaisonner pour mieux...
https://www.youtube.com/watch?v=HwjZJLGDfsU LE NOUGAT ANTILLAIS SE FAIT GENERALEMENT AVEC DES CACAHUETTES, J'AI CHANGEE ICI. 80 gr de sucre, 100 gr d'amandes torréfiée, réaliser un caramel, ajouter les amandes, mettre immédiatement sur un papier sulfurisé,...
10 gousses d’ails. Plus si aimez bien. 1 gros oignon, 2 c à s de moutarde, Sel, poivre, 2 c à s d’herbes de Provence. 20 ml d’eau, Tout mixer, Avec un couteau pointu faire des entailles profonde, y insérer le mélange des deux côté, couvrir le gigot avec...
pour une dizaines de saucisses de poulets fumé, 10 piques à brochette, 300 gr de faine, 1 c à s de levure de boulangerie sèche, ou un sachet. 1 c à c de sucre, sel, poivre, 200 ml de lait tiède, huile de friture. mélanger le lait, sucre et levure, et...
10 feuilles de menthe, 1 verre de rhum, ajuster le rhum à votre goût. 2 verres de jus de caramboles, 1 verre de sirop de canne, 2 citrons vert (jus), 1 v. d'eau gazeuse. tout mixer et mettre au congélateur, dans de petits contenant, ou des verres. comme...
400 gr de courgettes, 200 gr de fromage de chèvre, Sel, poivre, 1 c à s de maïzena, 2 œufs, 100 ml de lait, 100 gr de fromage, mélanger les œufs, le lait, sel, maïzena, poivre et fromage. dans un moule mettre une couche de courgette, une de chèvre, et...
1 c à s de beurre fondu, 5 feuilles de bricks, que je fait ramollir dans un peu d'eau, placer 3 feuilles de bricks au fond du moule, ajouter 100 gr de saumon fumé, 1 c à s de crème fraîche, 2 c à s de gruyère, poser les 2 feuilles restante, et rabattre...
pour allèger, réaliser avec du blanc de poulets, ou les ailes. 1kg de poulets, ou des pilons, ce que vous aimez. 1 citron confit. couper en lamelle, épépiné. 150gr de concentré de tomates. 20 olives verte, 2 c. à s. D’épices à tajine. 1 oignon. sel, Piment...
comme vous le voyez, ça fige bien. facile, j'ai fait bouillir mes cuisses de poulets, pour enlever un peu de gras, puis j'ai mis le bouillon au frais, il suffit d'enlever tout le gras qui à figer, il vous resteras une belle gélatine, à utiliser, pour...
1 tête de veau, 1kg environ, 1 oignon, sel, poivre, 4 tomates, 1 bouquet garni, 4 cuillères à s d'épices sauce cajun, le mettre dans un plat allant au four y mettre les ingrédients, et de l'eau 250ml laisser 45 mn à 200°, plus selon le four, découper...
3/4 de l de lait, 1 citron, 1 c à s de farine, 3 œufs, 150 gr de sucre, 50 gr d'amandes en poudre, Râpé le zeste de citron et extraire le jus, Porter à ébullition le lait et le zeste, et le sucre, Mélanger les jaunes, farine, amandes dans un peu de lait...
2 poires, 1 vanille, 50 gr de sucre, 1 œuf, 2 à c à s de lait. 1 pâte feuilleté, 20 cl éplucher et vider les poires, coupée en 2, mettre dans un plat allant au four, ajouter l'eau la vanille et le sucre, 25mn. 2 fond de tartes, ajoutée 2 moitié de poires,...
pour le caramel 140 gr sucre 100 gr de beurre salé 60 gr de crème liquide entière, 3 pommes, 1 belle pincée de fleur de sel. (facultatif) faire le caramel avec le beurre et le sucre, ajouter la crème mélanger, puis les pommes, laisser cuire jusqu'à ce...
pâte pour empenadas, 1/2 verre de lait, 100 gr de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 7 verre de farine, sel, tout mélanger, de sorte à obtenir une boule, se conserve bien au congélateur, pour 30 pièces environ, 200 gr de viande hachée, 1/2 oignon coupé...
ne jeter plus vos reste de fruit à pain. 3 carreaux de fruit à pain, 4 saucisses de poulets fumée, 40 gr de féta nature, 2 piments végétarien, 1 rouge, 1 vert. 1/4 d'oignon, faire revenir les saucisses entière dans un peu d'huile d'olives, avec l'oignon,...
pour 4 personnes, 2 concombres antillais, les nôtres sont très gros. et on ne mange pas la peau. 2 caramboles, 1 plaque de saumon fumé, 1 laitue, 100 gr de mozzarella, et des oignons frit. couper en fines tranches la mozza, les concombres, et les caramboles....
400 gr de lait concentré sucré, 100 ml de lait, 400 ml de lait de coco, 60 gr de coco rapé, 4 œufs, mélanger et mettre dans 1 ou plusieurs récipients, mettre 25 mn, dans le cuit vapeur, mettre au frais. par rapport à la recette originale, j'ai rajouter...
140 gr sucre 100 gr de beurre salé 60 gr de crème liquide entière, 3 pommes, 2 c à s d'amandes en poudre, 1 belle pincée de fleur de sel. (facultatif) faire le caramel avec le beurre et le sucre, ajouter la crème mélanger, puis les pommes, laisser cuire...
