CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
2 tortillas, 2 bananes plantain (ou 3 bananes dessert). 2 c à s de crème fraîche épaisse, 2 c à s de raisin sec. 1 œuf, 1 c à s de sucre, 1 pincée de cannelle. éplucher et couper les bananes en rondelles, mélanger ensemble le reste des ingrédients, diviser...
s200 gr de thon cru, 4 tranches de jambon cru, 4 feuilles de choux chinois, blanchit. 1/2 citron vert, 1/2 c à c de gingembre râpée, 1/4 oignon, 1 petite tomate, 2 gousses d'ail, persil, 1/2 citron confit, piment, (un petit bout), oignon pays, épépiner...
pour un gâteau sans gluten, à la place de la levure, prendre de la levure sans gluten ou monter les blancs en neige. 1 fruit à pain, éplucher et couper en gros morceaux, poser dans un déshydrateur, le déshydrateur à 5 plateaux, donc assez pour faire un...
3 c à s de sucre, 3 c à s de fromage blanc, 3 c à s de maïzena, 3 c à s de lait écrémé en poudre, 3 œufs, blanc en neige, 1 c à s de cacao, mélanger les ingrédients sauf le cacao, puis le blanc en neige, prélever 1/3 de la pâte et ajouter le cacao, mettre...
700 gr de farine, 300 gr de coco râpé, 250 gr de margarine, (le pain au beurre se fait qu'avec de la margarine), 80 gr de saindoux, 410 ml de lait concentré, 3 œufs, plus 1 jaune. 1 1/2 de levure de boulanger, délayer dans du lait, 1 c à s de sel, 1 c...
500gr de pomme de terre, 2oeufs, 200gr de gruyère, 25cl de crème liquide, écrasé 2 pommes de terre, cuit au micro onde, mélanger les oeufs et le lait, salé, poivré, éplucher le reste, et couper à la mandoline, placer dans un moule, mettre au fond un...
pour 2 personnes, 2 blancs d'œufs, 4 tranches de pamplemousse, 30gr de sucre glace, si vous aimez très sucré ajouter en plus, 1 c à café de crème de cacao, 1 pincée de sel, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre, garder 2/3...
Pour 4 pains 400 gr de farine, 50 gr de beurre, 1 œuf, 250 ml de lait tiède, 1c à c de sel, 30 gr de sucre, 15 gr de levure de boulangerie, graine de sésames plus beurre fondu pour badigeonner, 190 degrés, 20 mn, diluer la levure dans un peu de lait chaud,...
1 demi blanc d'œuf, 100 gr de sucre glace, si vous voulez le modeler comme sur l'image, 50 gr de plus mélanger, et passer au micro ondes 700 watts, 1mn. vous aurez le croustillant, mais pour la forme, il fait ce qu'il veut, ça gonfle beaucoup. sinon mettre...
pour cette quantitée d'ingrédients vous aurez 2 pains d'épices dans un moule plat. je n'ai pas de gimgembre, vous pourrez ajouter 1 cà c. 100 gr de son d'avoine, 100 gr de son de blé, 70 gr de maizena, 6 c à s de fromage blanc, 2 c à s de lait écrémé...
sans gluten, rapide 3 mn au micro onde 200 gr de farine d'orge mondé, 75 gr de farine de coco, 3 œufs, 1 c à s de maïzena, 50 gr de sucre, 200 gr de chocolat, 50 gr de beurre, (margarine) 1 sachet de levure, 1 citron vert râpé, fondre le beurre avec le...
5 bananes, 120 gr de sucre, 200 gr d'eau, 1 bâton de cannelle, 2 morceaux de peau de citron vert, ajouter l'eau et les morceaux de bananes coupé, ou râpée, assez fin, le but est qu'ils s'écrasent à la cuisson, quand il n'y a plus d'eau, à feu doux, il...
pâte au cacao 150 gr de farine de riz, 100 de farine de coco, 1 c à s de fromage blanc allégé, 150 gr de margarine, 70 gr de sucre glace, 30 gr de poudre d'amandes, 1 grosse c à s de cacao en poudre non sucré, 1oeuf entier, mélanger les ingrédients et...
pour la pâte, 100 gr de farine, 1 œuf, 1 c à s de levure de boulangerie, 50 gr d'eau, mélanger laisser poser 1 h. pour la farce, 1 œufs, 100 gr de poissons, 1/2 oignon, sel, poivre, persil. 1 c à s de citron, 1 pointe de piment. mixer pour obtenir un...
100 gr de farine de fruit à pain, 15 gr d'eau, 1 pincée de sel, 20 gr de sucre. huile, bouillir l'eau et le sel ajouter la farine, et remuer énergiquement, avec une poche à douille et une douille, poser des rubans sur papier sulfurisé, mettre au congélateur...
le lien de la recette en vidéo sur YOU TUBE 1 c à s de crème fraiche épaisse, 1 c à c d'huile d'olives, 1 c à c de miel, 1 c à c de vinaigre, (aide à neutraliser le calcaire), 2 c à c d'hydrolat de clitoria ternatea, 1 à s de farine... 1 c à s de crème...
le lien YOU TUBE pour la recette en vidéo. merci de vous abonner, et de liker sur ma chaine pour m'encourager. pour 40 à 45 pâtés. diviser en 2 pour en faire moins si vous le voulez. 1 kg de farine, 500 gr de beurre mou, 10cl d'eau, un p... merci de vous...
2 jaunes d'œuf, 75 gr de sucre, 120 gr de farine, 1 cà c de levure, 75 gr de beurre mou, 150 gr de confiture de barbadine, 30 gr de orange curd blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, la levure, et le beurre, bien mélanger, mettre dans le...
300gr de pâte de figues, 1 yaourt nature, 300gr de lait concentré, 30 gr de beurre mou, tout mixer, garder au frais, il va figer , une fois refroidit
1 kg pilons de poulets, ou des morceaux 200 gr de farine, 1 c à c de piment en poudre, ou mixé, 2 gousses d'ail finement haché, 1 c à s rase de sel, 1 c à c de poivres, 1 c à c de sucre, persil mixé, du crisco pour la friture, tout mettre dans un sac...
1kg de côte de porc. 200gr de champignons de paris. ingrédients 1 bonne c. à s de curry massala. un peu de persil. 1 demi oignon. 2 gousses d'ail. sel, poivre, mixer les ingrédients, dans une huile de friture, poser les côtes, les frire des 2 côtés, enlever...
1 filet de poisson 1c à soupe d'amande éffilée 3 langoustes 200gr de chair environ. les faire bouillir avec un assaisonement, récupérer la chair et réserver, pâte à ravioles, 300gr de farine 3 oeufs mélanger, étaler la pâte, faire vos ravioles, en y mettant...
si il vous reste un peu de fruit à pain, 400 gr environ de fruit à pain, 2 cuisses de poulets grillées, 1 tomate, 1 c à s de crème fraîche liquide à 12%. 1/4 d'oignon, ail, persil, sel, poivre. couper le fruit à pain en dé, couper les cuisses en petits...
préparation du ferment 100 gr de farine, 10 cl de lait tiède, 18 gr de levure, mélanger, et laisser agir 1h, moins si il fait chaud, 400 gr de faine, 4 œufs, 100 gr de sucre, 2 gr de sel, 1 jaune d'œuf, 250 gr de beurre, ajouter le ferment et mélanger,...
sans gluten. le giraumon, c'est aussi du potiron, passer le giraumon à la centrifugeuse, prendre le jus, passer le coco à la centrifugeuse, prendre la crème, 150 gr de jus de giraumon, 150gr de crème de coco, 1 c à s de maïzena, 3 œufs, sel, poivre, tout...
