risotto d'épinard

6 Juillet 2017

Rédigé par ANTILLES et publié depuis Overblog

pour un risotto rapide et allégé

200 gr de riz arborio,

100 gr de d'épinard haché,

100 gr de mozzarella,

2 c à s de fromage blanc à 30/100,

sel, poivre, cuire son riz dans beaucoup d'eau,

quand il est très cuit, enlever l'excédent d'eau, ajouter les fromages, sel poivre, épinard, un peu de cumin, bien faire fondre la mozza, votre risotto est prêt.

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