CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
trés facile à réaliser, accompagné d'une salade. une pâte feuilletée, 2 tranches de saumon, 50 gr de mozzarella, 1oeuf, 1 jaune d'oeuf, 2 cuilléres de créme fraîche, sel, poivre étaler le saumon et la mozza tranchée, mélanger les autres ingrédients, verser...
1kg de grosse crevettes, prendre des crevettes crue(grises), elles sont plus goûteuse, 10 cl de crême liquide à 3%, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 1/2citron vert un peu de gimgembre (selon votre goût), persil, sel poivre. laver les crevettes, faire revenir...
le giromon est de la même famille que le potiron, avec tous ces présents, je n'ai plus qu'à créer de bonnes choses, les cabosses me permettront de fabriquer du bon cacao pur. merci à mes 3 voisins. c'est comme cela au soleil, un esprit de partage, quand...
il ne faut pas gaspiller, avec les têtes de langoustes restantes, j'ai mixée, pour réaliser un flan très goûteux. 1/2 l. de bouillon de langouste, 1/10 de lait, 3 oeufs, 200 gr de gruyère, 50 gr de bleu, 3 càs. de maizena, rectifier le sel , le bouillon...
- 200 gr blanc de poulet, - 1/2 oignon - 1 petit sachet de vermicelle transparent, - 100 gr de soja - 50 gr champignon noir, - 1 ctron, - 3 càs de nuoc man, - ail, persil - dans de l'eau tiéde réhydrater les vermicelles et les champignons - faire revenir...
1 kg de chatrou, ou poulpe, 1 oignon, 2 goussed'ail, sel, poivre, 1citron, laurier, thym. citronner le poulpe, bien le nettoyer, faire revenir avec un filet d'huile, (pour ceux qui ne connaissent pas, le poulpe et la sauce deviendra naturellement rouge).ajouter...
cette recette dans l'appareil à riz est très facile à réaliser, et à un très grand succès chez mes gourmands. 200gr de riz 100 gr de poissons 50 gr de chorizo, 100 gr de crevettes, 150 gr de moules, 150 gr de printanière de légumes quelques tranches de...
200gr de farine 1 oeuf 30gr de beurre 1 c de levure de boulangerie ajouter de l'eau au fur et à mesure, j'usqu'à l'obstention d'une boule, laisser reposer 30mn avec un emporte piéces, découper la pâte et enfourner. une fois cuite, les monter sur un cure...
pour 2 personnes. 100gr de farine, 100gr de chêvre,+50gr, 100gr de saumon fumé, 2 càs d(huile d'olive, 1/10 eme d'eau, sel, poivre, herbe. la pâte, mettre dans un bol, la farine, l"eau, huile, eau, sel, poivre, herbe et les 50gr de fromage. bien mélanger....
200 dg 25mn 400gr de farine, 30 gr de beurre, 1/4 de l de lait tiède, 2c. à s. de levure de boulangerie, 1c à s. de sucre, 1c. à c de sel, 1oeuf, 1 jaune d'oeuf, pour badigeonner, mélanger les ingrédients,, et laisser poser 30 mn, faire des boules, aplatir...
600 gr de gombos, 100 gr de pomme de terre, 100 gr de giraumon, ou potiron 2 carottes 1 oignon, 200 gr de poisson émiété, 200 gr de crevettes, 150 gr de chorizo, 200 gr de moules entière, 3 càs. de soja, sel, poivre, ail, persil, thym, piment. des ciriques,...
8 tranches de brioches, 200 gr de pruneaux, 3c.à soupe de sucre , 5 oeufs, 1 demi l. de lait, essence de vanille 1-passer les pruneaux au micro onde pour les ramollir, 2- mélanger les ingrédiants, 3- tremper les 2 faces de 4 tranches 4- disposer au fond...
prendre un verre comme mesure, 1/2 verre de lait 100 gr de beurre 2 oeufs 1/2 à c. de levure 7 verres de farine farces 250gr de viandes 1 oignon ail sel, poivre riz facultatif. oivr faire votre pâte, et la farce au choix poulet, poisson ect... utiliser...
ailleurs il se nomme chouchou, ou chayotte. - 6 christophines - 200 gr de pain rassis - 3 oeufs - 1/4 l. de lait - 200 gr de gruyère - 3 càs de maïzenena - sel, poivre - couper les christophines en 2 parts égale, - les faire cuire à l'eau, (je les fait...
1 bte de mascarpone, 3 blancs d'oeufs, 3c. à s. de sucre, 1verre de jus de fruiit, au choix, 2c. à s. de soho,(alcool de letchi) facultatif, 100 gr de papaye, 6 biscuits champagne, faire monter les blancs, ajouter le sucre et le mascarpone, couper la...
1 sachet d'agar agar ou gélatine 400ml d'eau 200ml de lait 60gr de sucre blanc 100gr de fruit mélanger l'eau et l'agar agar sur le feu, le sucre le lait mettre les fruits dans un moule , y ajouter le liquide, et au frais jusquà ce que ça prenne bien couper...
500gr de haricot rose, 300 gr de lardons, 500 gr de farine, eau, sel, oignon, laurier, faire cuire les haricots à la cocotte, 30mn, préparer les dombrés avec de la farine, faire une pâte avec de l'eau, et réaliser des petites boulettes, les ajouter aux...
faire des œufs dur, taper sur la table la coque tout autour, et laisser tremper 10 mn dans le colorant
1 pain rassis, coupé en tranche passer au four, au moins 25 mn, plus si vous le voulez plus sec.
pâte brisée 750 gr de farine, 300 gr de beurre, 1 c. à c. de sel, 2 oeufs pour le fond de tarte 2 bte de sardine pimenté, 1 oeuf, 2 c. à s. de crême fraîche , enlever les arètes dorsales, mélanger préparer la verdure, avec 4 feuilles de salade, un peu...
1l de lait entier, 1 citron, sel poivre faire bouillir le lait, dès l'ébullition, jeter le jus de citron, le lait va cailler, remuer, passer au tamis, pour enlever le petit lait, bien égoutter, mettre du sel, ou fines herbes et sel, au bout de 2 ,3h,...
500gr de porc émincé, 3c à s de tomate concassée, 3 à s de sauce huitre, 1/2 oignon, sel, poivre, ail 1c à s de coriandre, faire revenir le porc avec la sauce huitres, ai, l'oignon, sel, poivre, quand ça à bien coloré, verser la tomate et coriandre, un...
pour 6 persoones 500gr de farine 2 oeufs 50 gr de beurre 1 c. à soupe de levure de boulangerie 1c. à s de sel, rase 1 c. à s. de sucre 200gr de lait 1 jaune d'œuf mélanger le tout et laisser poser 1 h faire un cercle plein et un cercle creux, les superposer,...
c'est pas beau ça? 1,500kg d'échine de porc 2 gros oignon 5 gousses d'ail 33 cl de bière 3 c. à soupe de curcuma 4 c à s. de crème fraîche thym, laurrier 200 gr de champignon noir poser la viande, puis tout le reste sauf la crème ajouter 1 litre d'eau,...
aucun gras ajouter, 1kg de pied de veau, 800gr de pomme de terre 2 oignons 2 gousses d'ail des herbes tout mettre dans la cocotte, sauf les pomme de terre, faire cuire 45mn, et ajouter les pommes et un sachet de spigol ou safran. sel, poivre. faire cuire...
