20 Juin 2011
600 gr de gombos,
100 gr de pomme de terre,
100 gr de giraumon, ou potiron
2 carottes
1 oignon,
200 gr de poisson émiété,
200 gr de crevettes,
150 gr de chorizo,
200 gr de moules entière,
3 càs. de soja,
sel, poivre, ail, persil, thym, piment.
des ciriques, compté 1/2 par personnes. (facultatif).
choisir des gombos jeunes, en garder 6 pour découper en rondelles et 1 carotte, le reste enlever la tête et vider de toutes les graines, pour éviter le gluant,
faire cuire avec le giraumon, pomme, oignon, 20mn, dans 1l d'eau,mixer, puis remettre sur le feu,
ajouter un 1/2l. d'eau, et le reste des ingrédients 30mn, sauf les crevetteset le soja, les mettrent 10 mn avant la fin cuisson,