CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
3 bananes mûre congelé, 2 c à s de cacao, 1 yaourt nature, 1 ç à s de sucre, Mixé le tout, c'est prêt.
avec ces proportions j'ai fait la plaque plus la fleur. et ajouter un colorant jaune. 100 gr de blancs d'œuf, 100gr de sucre, 100 gr de sucre glace, monter les blancs en neige, ajouter 50 gr de sucre, mélanger, puis 50 gr de sucre mélanger, et 100 gr...
faire bouillir 15 mm le poulet avec vos épices préférée, garder le bouillon préparer une pâte avec le bouillon du poulet, 1 oeuf, de la farine, et levure de boulangerie, rectifié l'assaisonement, en tenant compte de celui apporter au bouillon du poulet...
cette recette pour tester une charlotte au foie gras. 200gr de farine, 5 oeufs, 1 sachet de levure, 1/4 càc de sel, 1 pte de muscade, ciboulette, poivre, monter les blancs en neige, ajouter au jaunes, puis la farine tamisée. mettre dans une poche, et...
encore une recette facile et économique. ne jeter plus votre pain rassis, il n'y a pas que le pain perdu. cette recette est croquante dessus et moelleusse dedans, 1 bte de lait de coco 400ml 3c à soupe de sucre 2 oeufs couper 1/4 d'un pain rassis, battre...
200 gr de marlin (poisson), 3 brins de persil, 1 oignon, 1 piment, 1 citron, 1 petite bte de concentré de tomate, 1 tête de poisson, ail, sel, poivre. faire cuire 15 mn le poisson, la tête, avec du sel, une pointe de piment, l'oignon, émiété le poisson,...
1 rouelle de porc, 800gr environ. 1l et demi de coca, 1 oignon avec la peau, coupé en 4, poivre, sel, ail, piment, 1 càc de 5 épices, 2 clous de girofles. pour la sauce 1 càs de maïzena avec la sauce restant. pour le grill 1 oignon, sel, 1 càs de sucre...
c'est le pain au beurre de ma 1ere communion, accompagné en fin de repas avec un chocolat, bien épais, celui-la à cause de la coupure je l'ai fini à la bougie, je le voyais plus dorée, lol, mais il était délicieux, 1 KG DE FARINE. 3 OEUFS .+ 1 JAUNE 100...
1 poulet fermier, 50 ml de citron, 100 gr de fromage blanc allégé, 40 gr de beurre fondu, sel, 1c a à s de poudre tandoori. Mélanger tous les ingrédients, badigeonner le poulet, et mettre sur la broche, 180°, 1h, puis badigeonner à nouveau et cuire encore...
je l'utilise à la place du beurre, ou de l'huile. dans les patisseries aussi. 1 coco, environ 200 gr, 200 gr d'eau, mixée le coco et l'eau, récupérer le lait, mettre au frais, avec une cuillère prélever le beurre de coco, qui se trouve juste au dessus...
500 ml de lait de cocos, 10 cl de lait, 4 c à s de lait concentré sucré, 1 c à s de cacao. mélanger les laits, en extraire 1/3, y ajouter le chocolat, mettre les deux bacs au congélateur, les sortir, mixer, à part dans le bac mettre le coco, puis dessus...
pour 2 galettes individuelle, 1 pâte feuilletée, 3 c à s de confiture de coco. 1 jaune d'œuf découper 4 cercles dans la pâte, poser de la confiture sur un cercle, recouvrir et badigeonner de jaune d'œuf, faire la déco avec la pointe d'un couteau.
la cuisse porc est trop grasse, pour alléger le rôti de porc est une bonne alternative, un rôti de porc 1 kg. 2 feuilles de laurier, 3 grains de girofle, 1 c à s de sel, 1 c à c de 4 épices, 1 l de lait écrémé 1l d'eau. cuisson 45 mn à feu doux. attendre...
3 œufs, 1 c à s de farine, 10 cl de lait, 1 tranche de jambon, 50 gr de fromage, sel, poivre. mélanger les oeufs et le lait, mélanger, puis la farine, sel poivre, mélanger enfin le fromage, vous pouvez faire des roulés individuel, c'est plus simple, bon...
pour les fleurs de pomme de terre vous trouverez la recette dans plats, pour 3 fleurs, 100 de thon, 1 œuf, 50 gr de gruyère, poivre, sel, tout mélanger, et remplir les fleurs, mettre au 15 mn, 180°.
choisir des feuilles qui ne sont pas encore mature effeuiller, rincer, assaisonner avec une vinaigrette, c'est bon avec un agréable goût aciduler, peut être ajouter à une salade classique.
1 bel avocat, environ 300gr, sel, poivre, une pointe de piment, 1 c à s d'huile d'olives, 1 c à s d'eau, 2 branches de persil. mixer tous les ingrédients et mettre au frais 1h, servir en accompagnement de vos viandes, pâtes ect...
sans gluten
200 gr de semoule, 100 gr de farine de riz, 4 œufs, c à s de fromage blanc, 30 gr de crème de coco, remplace le beurre, fondre au micro onde 200 gr de sucre roux, remuer et cuire à 180°, 30 mn.
pour 2 personnes, 400 gr de chataignes cuite. 1 plaque de saumon fumée, une vinaigrette, ail, persil. déguster.
recette du boudin ici, https://admin.over-blog.com/write/84539377
2 bananes verte, cuite, 1 carotte cuite, 3 œufs, 50 gr de gruyère, 1 c à s de crème fraîche épaisse, (facultatif). sel, poivre, 1/4 d'oignon, écraser à la fourchette les bananes et la carotte, battre les œufs, ajouter les ingrédients, verser dans un plat...
1 pâte feuilletée, 100 gr de ganache chocolat noir, 50 g de ganache chocolat blanc, 150 gr de confiture de bananes, Étaler la pâte, puis la confiture, Enfourner 35mn, à 180 degrés . Ajouter les 2 chocolats, 1 h au frais.
100gr de barbadine, couper assez finement, 80 gr de sucre, 25cl d'eau, passer 5 mn au micro onde, et remuer, le faire 4 à 5 fois, sinon ça ne cuira qu'au milieu, ajouter un peu d'eau si trop sec, votre confiture est prête.
1 œuf, 3 bananes vertes mixée, de l'eau, sel, poivre, 100 gr de farine, mélanger les ingrédients, ajouter l'eau au fur et à mesure, il faut pouvoir faire une boule, étaler et couper avec un emporte pièces et frire.
