je l'utilise à la place du beurre, ou de l'huile. dans les patisseries aussi.
1 coco, environ 200 gr,
200 gr d'eau,
mixée le coco et l'eau, récupérer le lait, mettre au frais, avec une cuillère prélever le beurre de coco, qui se trouve juste au dessus du lait, garder au frais,