meringues

23 Mars 2017

Rédigé par ANTILLES et publié depuis Overblog

avec ces proportions j'ai fait la plaque plus la fleur. et ajouter un colorant jaune.

100 gr de blancs d'œuf,

100gr de sucre,

100 gr de sucre glace,

monter les blancs en neige, ajouter 50 gr de sucre, mélanger, puis 50 gr de sucre mélanger, et 100 gr de sucre glace,

cuisson 2 h à 60°, je préfère le cœur fondant, je laisse 40 mn.

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