CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
pour la polenta, 150 gr de polenta, 300 gr d'eau, sel, verser la polenta dans l'eau bouillante, ne cesser jamais de remuer, cuit entre 15 à 20 mn. façonner des petits tronçon avec une cuillère ou à la main. c'est prêt.
Je met peu de sucre, donc ça se conserve au frais. 500 gr de bananes mûre, 3 maracudjas, 350 gr de sucre, 400 ml d'eau, cuire 1 h,
4 œufs, 6 c à s de son d'avoine, 1 yaourt nature, 6 c à s de lait écrémé en poudre, 1 c à s de maïzena, 1 sachet de levure, vanille. 1 c à s d'édulcorant, gouter avant de mettre dans le moule, c'est selon le pouvoir sucrant de l'édulcorant.
accompagné de humous d'avocats 4 feuilles de bricks, 1 plaquettes de saumon fumé, mouiller les feuilles en les posant sur un linge humide, poser un peu saumon, rouler poser dan s un plat allant au four, badigeonner de beurre fondu, faire dorer au fou...
3 bananes congelé, 28 gr de chocolat Coco en poudre, 60 ml de lait, Mixer et déguster,
100 gr de bananes mûre, 200 gr de farine, 80 gr de beurre pommade 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillères à soupe de sucre (pour la pâte sucrée) tout mélanger et laisser poser 1 demi heure.
5 bananes, 120 gr de sucre, 200 gr d'eau, 1 bâton de cannelle, 2 morceaux de peau de citron vert, Faire un sirop 20 mn environ, ajouter les morceaux de bananes coupé, assez épais pour éviter quelle ne fondent, 20 mn. Vous pouvez conserver au frais.
1 kg de poireaux, 1 pâte feuilletée, 2 œufs, 200 gr de crème épaisse, sel poivre, 150 gr de gruyère, 1 c à s de maïzena faire revenir les poireaux avec un peu de sel, pour bien les assécher, poser sur la pâte, mélanger les autres ingrédients, et verser...
Le lien YOU TUBE pour voir la recette en vidéo. je garde au frais car il fait chaud ici. je prélève de petite quantité, juste pour pour l'usage immédiat. de l'aloes, bicarbonate, huile.
facultatif. écraser 3 spéculos, passer au four pour les désécher, écraser encore au rouleau, et mélanger à la crême. vous aurez un crousillant. 100 gr de sucre, 1/2 l de lait 50 g de farine 3 oeufs vanille mélanger le sucre et le jaune, ajouter la farine,...
https://www.youtube.com/watch?v=OG7c5knS51k&t=67s la vidéo sur ma chaine you tube. 2 bananes, 150 gr de farine, 50 cl de lait, 1c à s de sucre, 1 œuf, 1 sachet de levure. mélanger les ingrédients puis ajouter les bananes, laissez poser 1 h. https://w...
https://www.youtube.com/watch?v=nkJ6HH5XOQE&t=5s la recette en vidéo sur ma chaine YOU TUBE. 2 Wraps, 1 magret de canard poêlé. 100 gr de tomate en dé assaisonnée, avec 1/2 oignon, sel, poivre, piment, faire revenir avant. 6 tranches de mozzarella. 15...
la banane est sucrée surtout quand elle est bien mûre, le sucre est facultatif. 1 kg de bananes mûres, ( ici j'avais des kankambous). 1 c à s de sucre, 150 ml d'eau, mixer le tout, et cuire tout en remuant régulièrement, 30 mn environ, mettre au frai...
recette en cours
choisir des feuilles pas encore mature. 400 gr de feuilles jeunes, 1 btes de sardines au piment, enlever le piment. 1/2l d'eau, 1 c à c de pâte de crevettes (qui amène le sel) facultatif dans ce cas saler. mixer le tout faire cuire 35mn, à feu moyen.
on ici on a le même goût qu'avec les fruits. 3 à 4 belles branche de feuilles du prunier, lavée mettre au mixeur avec 3 c à s de sucre de canne, 1/2 l d'eau, 1 jus de citron. mixer le tout verser dans un pot à jus, tamiser pour servir, avec des glaço...
le madou est un jus que l'on prend le matin après le punch, souvent appelé krase. avec ceci, je fais un saut dans mon enfance avec cette saveur. les feuilles de citrons , oranges, et mandarines peuvent être utilisé.. prenez une vingtaines de feuilles...
faire tremper les tamarins dans l'eau la veille, jeter cette eau, mixer au fouet avec de l'eau et du sucre, la pulpe se décollera facilement.
réaliser vos 2 préparations et remplir généreusement de crème.vous pouvez remplacer le jus, par du jus de citron ou d'orange ect... 500 gr de farine, 25 cl de lait, 60 gr de beurre mou, 20 gr de sucre en poudre, 1 sachet de levure de boulangerie, ou une...
1 darne de 500 gr environ, Jus de 2 citrons, 2 clous de girofles, 1 bte tomate entière, pas 300 ml d’eau, 1 c à c 4 épices, sel, poivre, oignon, persil, tout disposer dans un plat et passer 30 mn au four.
500 gr de viande haché, 1 c à s de cumin, 1 c à s de piment en poudre, menthe, coriandre, 1oeuf, 1 oignon, sel, poivre, des piques à brochettes en bois, mixer les ingrédients, et donner une forme autour des piques à brochettes, griller.
Une demi tablette de chocolat blanc, et une demi tablette de chocolat noir. 50gr de cacahuètes, fondre les chocolats avec une c à c de crème fraîche, sortir du bain marie, ajouter les cacahuètes, mélanger et étaler dans du film alimentaire, rouler et...
500 gr de farine, 25 cl de lait, 60 gr de beurre mou, 20 gr de sucre en poudre, 1 sachet de levure de boulangerie, ou une c. à s. 2 œufs, 10 gr de sel, 140 ml d'eau, pour dorer un œuf et du lait 8 à 10 mn à 200°
