CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
si vous avez des bananes qui commencent à s'abimer, les conditionner, dans des petits paquets, ce sera plus pratique pour faire un smoothie, une glace ou un milkshake.
200 gr de crème épaisse, 10 cl de jus de citron, 80 gr de sucre glace tamisé. au fouet électrique, pendant 10 mn, ajouter le sucre au fur et à mesure, puis le jus, disposer dans des ramequins et mettre au frais.
500gr de farine, 200ml de lait, 80 gr de beurre, 2 œufs, 1 càc de sucre, 1 1/2 de sel à c, 1 c à s rase de lev tout mélanger, laisser monter la pâte, faire une tresse la mettre dans un moule, passer du jaune d'œuf, et laisser monter encore, 180°, 25 mn...
500 gr de fraises congelé, 100 gr de sucre, 1 citron, mettre dans votre appareil les ingrédients, mixer 3 mn, déguster
1 avocat, 2 tranches de saumon, 1 petite boite de thon, une vinaigrette, ouvrir l'avocat, égoutter le thon, ajouter la vinaigrette, farcir l'avocat, décorer avec le saumon, se consomme bien frais.
mettre un papier sulfurisé dans la poêle, y ajouter votre pâte à gâteau et couvrir.
4 bananes verte, sel, paprika, éplucher les bananes, râper à la mandoline, frire, et ajouter le paprika et le sel
4 poissons. 100g de farine fruit à pain de l’huile de friture. Faire mariner son poisson. Environ 1h. passer le poisson dans la farine, et frire. poser sur un papier absorbant.
faire vos œufs marbré,( vous trouverez la recette dans entrées), couper en 2, vider le s œufs, écraser le jaune avec 1 c à s de sauce samouraï, remplir et décorer avec du persil.
15 gr d'ail en poudre, 15g r d'oignons en poudre, 10 gr de poivres blanc en poudre, 10 gr de poivres noir en poudre, 7 gr de piments en poudre, 10 gr de thym, 2 gr d'origan. voilà c'est prêt pour préparer un repas cajun,
5 belles tomates, 1 filet de poisson 2 langoustes 200gr de chair environ. les faire bouillir avec un assaisonnement, récupérer la chair et réservé, évider les tomates ajouter la chair des tomates avec la chair des langouste, salé poivré ail persil, et...
la coque est réalisée en biscuit
un beau concombre, 2 braches de persil, 2 gousses ail, 1/2 citron vert, 1 bout de piment, sel, poivre, 3 c à s huile, éplucher le concombre, épépiné, râpé et assaisonné, mettre au frais se consomme frais, avec du pain
100 gr de sirop de tomate, 2 c à s de miel, 4 c à s de crème épaisse, 5 à 6 de menthe fraîche mixer tout, et mettre au congélateur 1h, mixer pour aérer, et mettre au congélateur, puis déguster. si vous préférer faire infuser la menthe avec le sirop, comme...
recette http://www.amourdecuisine.fr/article-schichttorte-ou-gateau-a-etages-alsacien.html
éplucher vos pommes de terre, émincées avec une mandoline, cuire dans de l'huile chaude.
1 pâte brisée, 200gr d'oignon tranché, 50gr de lait, 2 œufs, 1 càs de maïzena, 100 gr de gruyère, étaler la pâte, poser les oignons, mélanger le lait, les œufs et la maïzena, salez poivré, verser le mélange, sur l'oignon, puis parsemé de fromage. 180°...
