CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
200 gr de coco râpé grossièrement, 100 gr de de farine, 100 gr de sucre, de la muscade, cannelle, et citron râpé. 2 œufs, 100 gr de beurre mou, bien mélanger et mettre en forme, four 150, 20 à 25 mn environ.
200 gr de chocolat au lait fondu, tablette 1/2 fèves tonka râpée, 6 œufs, monter les blancs en neige, ajouter les jaunes au chocolat au lait (froid), un à un, puis le râpée de tonka, ajouter les blancs monter au fur et à mesure, bien mélanger, délicatement....
Pour 2 coquelets, 2 c à s de moutarde, 4 c à s de worcestershire sauce, sel, poivre, oignon, cive, persil, haché, badigeonner avec un pinceau les coquelets, mettre le reste de la sauce dans les coquelets, enfourner 190 degrés, 40mn. Environ.
4 œufs, 200 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 200 gr de sucre, 125 gr de beurre fondu, monter les blancs en neige y ajouter le sucre, ajouter la farine, levure, puis le beurre, four 175° 45mn.
si vous voulez une génoise haute un moule de 25 ou 30 cm fera l'affaire, ici, j'avais un moule ovale de 35 cm. 200 gr de farine, 6 œufs, 80 gr de maïzena, 200 gr de sucre, 1 sachet de levure, vanille, fouetté le sucre, la vanille, les œufs, mélanger la...
300 gr de sucre, 200 gr d'eau, 6 ou 7 caramboles, cuire et laissée caramélisé, enlever le sirop en trop et laisser réduire, pour sur un papier sulfurisé pour que ça sèche, vous avez en prime un sirop de caramboles,
400 gr de sucre pour un kilo de prune, couvrir d'eau, cuire une heure, comme ce n'est pas une confiture c'est plus facile à manger, ici avec des prunes naines, il n'y pratiquement pas de noyau, et on en fait une bouchée.
100 gr de farine de coco, 50 gr de fromage rapé, 3 œufs, 3 c à s de fromage blanc, 1 c à s de lait demi écrêmé en poudre, 2 tranches de jambon, sel, poivre. tout mélanger, mettre dans un plat allant au four, 25 à 30 mn à 180°
2 mangues bien mûre. Récupérer la pulpe et congelée. 5 dl de lait. mixer, c prêt à consommer, mettre le reste au congélateur, sortir 10mn avant de servir, pas besoin de sucre la mangue suffit
2 mangues bien mûre. Récupérer la pulpe et congelée. 5 dl de lait. mixer, c prêt à consommer, mettre le reste au congélateur, sortir 10mn avant de servir, pas besoin de sucre la mangue suffit
4 tranches de saumon, 2 c à s de sauce aigre douce, 2c à s d'eau tiède, Poivre, ail, sel, Mélanger les ingrédients, avec un pinceau badigeonner les tranches, les grillés,
800 gr de caramboles coupées et épépinée, enlever les bords de la carambole qui reste dure à la cuisson. 500 gr de sucre de canne, 600 ml d'eau, cannelle, citron, faire cuire jusqu' à ce que cela caramélise, remuer de temps en temps.
50 cl de lait, 100 gr de farine, 60 gr de beurre, 1 œuf entier et 1 jaune, 100 gr de saumon, sel, poivre. bouillir le lait, et le beurre, ajouter peu à peu la farine, les œufs, puis le saumon couper en lanière, mettre dans des moules à cannelés, four...
2 gros morceaux de curcuma, 1 oignon, 1 carotte, 4 gousses d'ails, thym, sel, poivre, 10 cl huile, tous mixées avec 10 cl d'eau chaude. garder au frais, utiliser pour assaisonner vos viandes,
2 pâtes feuilletée, des cornets. http://creative972.over-blog.fr/
POUR FAIRE MACERER VIANDE, VOLAILLES, POISSONS, OU AJOUTER A LA CUISSON http://creative972.over-blog.fr/
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500 gr de fruit à pain cuit, 100 gr de mozzarella, 2 blanc d'œufs, 2 belles c à s de fromage blanc 10 cl de lait écrémé, sel, mixer les ingrédients, façonner, c'est prêt, cuire à la vapeur, ou dans une sauce.
500 gr de farine de riz, 1 œuf, 20 cl de lait chaud, 2 c à s de levure de boulangerie sèche, 1 c à s rase de sel, 2 c à s de fromage blanc, mélanger les ingrédients et laisser lever la pâte, mettre dans des moules 40 mn à 180°.
100 gr de farine de riz, 20 c à s de maïzena, sel, eau tiède. mélanger les ingrédients sec, ajouter l'eau tiède, au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une boule, aplatir avec la main, et frire dans une poêle,
1 kg de chèvre, 15 bananes verte, un bouquet garni, 1 piment fort, 1 oignon, 3 c à s d'épices cajun Faire revenir la viande pour la colorer, ajouter l'oignon le bouquet garni et le piment, faire revenir ajouter les épices et le sel, Puis les bananes coupé...
