pain libanais ou pita

pour 10 pains,

250 de farine, 100 gr d'eau tiède, 2 c à s d'huile d'olives, 1 c à c de levure de boulangerie, 1/2 c à c de sel, mélanger la levure avec de l'eau tiède, tout mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte souple, laisser levez la pâte, dégazer la pâte, former des boules, laisser lever, et donner la forme désirée, très fine avec un rouleau, continuer à la main, pour plus l'étaler, enfourner 220°,environ 4 à 6 mn selon le four.