soufflé au poissons

17 Août 2018

Rédigé par ANTILLES et publié depuis Overblog

pour 2 personnes

50 gr de poissons émiétté.

30 gr de farine,

30 gr de gruyère,

30 gr de beurre,

50 cl de lait,

3 œufs,

sel poivre,

monter les blancs en neige,

chauffer le beurre et le lait, à ébullition ajouter la farine. bien mélanger, puis le fromage , sel poivre, jaunes d'œufs et poissons, laisser tiédir un peu avant de rajouter les blancs

ajouter les blancs, 180°, 25 à 30mn

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