crêpes au son d'avoine

voila un recette sans huile, allégée, avec une autre idée pour utiliser les lentilles germées.

pâte à crêpe.    

50gr de son d'avoine,

1/4 de l. d'eau,

150 gr de farine,

1/2 càc de levure,( je les voulais épaisse),

pour 10 crêpes.

 farce

200 gr de lentilles germée, (voir comment les faire germer, dans graines à germer)

2 càs d'amandes tranchée

100 gr de carotte en ruban( avec l'économe),

1 cuisse de poulet grillée coupée en p'tit dé, enlever la peau, ( il vous en reste toujours après un barbecue),

1 grosse tomate,

20 gr de mimolette,

50 gr de pousse de soja, (que vous pouvez faire germer vous même, ou en bocal)

réaliser la pâte à crêpe et laisser poser, 1h, si elle trop épaisse détendre avec de l'eau.

faire les crêpes.

enroulées avec les légumes, dedans,

déguster avec une vinaigrette au citron vert ou autres, ( voir sur mon blog à sauce).