dinde au coca

je ne faisais pas de dinde, je la trouve toujours trop sèche, avec cette recette, elle moelleuse et croustillante, 

le dosage du sucré salé est parfait.

1 dinde de 2,600 kg environ,

2 litres de coca cola,

1 oignon,

2 gousses d'ail,

sel, poivre, carvi,

3 piments oiseau,

3 càs de crême épaisse.

sauce badigeon

3 càs de sauce (coca du faitout), 1 càs de moutarde, 1càs de miel, ( ne pas réutiliser le reste car trop sucrée.)

sauce

prendre 2 louches de sauce dans le faitout, 3 càs de crême fraiche épaisse, ajuster l'assaisonement.

mettre la dinde dans un grand faitout avec, le coca, oignon, l'ail, sel poivre carvi, piments,

faire bouillir 35 mn, vérifier la cuisson.

sortir la dinde, la découper, placer les morceaux sur le grill du four, badigeonner avec la sauce badigeon, 

mettre un peu de sel et du poivre. sur les morceaux. enfourner avec le grill.