cuisse de canards confites aux bordeaux

26 Juin 2017

Rédigé par ANTILLES et publié depuis Overblog

1 kg de cuisse de canard,

1 oignon,

1 bouquet garni,

ail, sel, poivre,

1/2 l de bordeaux supérieur,

1/2 l d'eau,

1 piment,

cuire 1h 1/2 à feu doux dans un faitout,( pas à la cocotte), surveiller quand même, la cuisson, c'est selon le canard, si il est dur ou pas. quand il aura bien confit, laisser réduire encore le jus, et c'est prêt.

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