choux farcies saumon champignons

2 grands choux, (voir la recette de pâte à choux au micro onde, dans boulange)

Farce, 30 gr de champignons, 2 tranches de saumon fumé, 1c à s de mayonaise, 2c à s de sauce au poivres,

pour donner la forme voulue, j'ai huilée les mains et j'ai aplatit après,

Pour le craquelin, 30 gr de farine, 10 gr de beurre fondu, 2 branches de persil haché, 1 pincées de sel, mélanger, et faire un rond poser sur le choux, au four 250° à 30mn,

mélanger la farce, ajouter dans le choux coupé en deux, passer, 5 mn au four, déguster.