CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
C'est plat allégé, sans matière grasse, et trop bon. Composé de choux fleurs, betterave, et sardines. 500 gr de choux fleurs, 2 c à s de fromage blanc à 30/100 2 blancs d œufs, 100 gr de de mozzarella, Sel, poivre, mixé le choux avec les ingrédients,...
pour la polenta, 300 gr de polenta, 500 gr d'eau, sel, 1 c à s de saté. verser la polenta dans l'eau bouillante, ne cesser jamais de remuer, cuit entre 15 à 20 mn. pour les légumes, 1 sachet de poêlée de légumes surgelé, faire revenir puis ajouter l'eau,...
la confiture de lait, facile et rapide 1 boite de lait concentrée sucré, 3 c à s de crème, mettre le lait dans un récipient très haut, passer 3 mn au micro ondes, remuer, 2 mn, remuer, après 1 mn, au moins 5, 6 fois, jusqu'à obtenir la bonne couleur,...
400 gr de saumon cuit à la vapeur, 4 brins de cive, 4 brins de persil, 50 gr de poivre vert entier, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de gélatine, Sel, poivre, 2 bocaux de petite asperge verte, 1 boite de concentré de tomate, Émietté le saumon, chauffer...
réalisable avec, du riz rond aussi. Quand j'ai fait ma farine de riz, il me restait du riz que je n'ai pas réduit en farine, il ne passait pas dans le tamis, il quand même réduit. regardez le résultat. 100 gr de riz, 150 gr de lait, Vanille, 2 c à s de...
pour obtenir une pâte plus fine on peut tout mixé, selon les goûts. 100 gr de son d'avoine, 100 gr de son de blé, 50 gr de maïzena, 2 œufs, 2 c à s de farine de riz, ( facultatif) 1 c à c de levure boulangère, activer avec un peu d'eau tiède, mélanger...
pour ne pas gaspiller, j'ai ajouter la pâte restante autour des cercle, ça permet de mettre plus d'oeuf, pour un mélange crèmeux pour 2 tartelettes. 1 pâte feuilletée, 2 pommes, 1 œufs, 2 à c à s de lait, vanille, 50 gr de sucre, dans un plat allant au...
150 gr de chocolat noir, 200gr de chocolat au lait, 6 œufs, 1/2 fèves tonka, fondre les 2 chocolats avec 1 c à s de fromage blanc, (si vous voulez du beurre, 50 gr) je préfère alléger, et un gâteau (voir gâteau au micro ondes monter les blanc avec une...
recouvrir les os pour éviter qu'ils ne brîule. pour 4 personnes 4 carré d'agneaux, 30 gr de romarin, 1 gousse d'ail en chemise, sel poivre, disposer l'agneau dans un plat allant au four, ajouter l'ail, le sel le poivre, et le romarin, mettre un fond d'eau,...
800 gr de poissons (j’ai ici du chirurgien). Faire macérer dans du citron, piment, sel, thym, avec de l’eau.au moins 1h. 500 gr de choux de chine. (C’est un légume racine.)précuite à la vapeur. 1 citron confit. 150gr de concentré de tomates. 20 olives...
une boule d'énergie pour commencer la journée. 250 gr de pâte dattes, 100 gr d'abricots séchés sans ajout de sucre, 20 gr de beurre de coco, si vous n'en avez pas prendre de la crème fraîche. 50 gr d'amandes en poudre, 1 c à s de fromage blanc allégé,...
ou cantonese sponge cake, 2 œufs, 80 gr de farine, 70 de sucre, 40 gr de beurre fondu, 1 c à s de levure, Un peu de gingembre, 2 c à s d'eau, Battre les œufs, ajouter le sucre, ajouter la farine, laisser poser 2h, puis la levure, l'eau, le beurre fondu,...
2 sponge cakes, curd amande citron vert, pâte à sucre.
2 sachets de congélation, 300ml de lait froid, 2 grosses cuillères de pâte à spéculos, 3 c. à s. de sucre. puis un grand bol de glace, et un tiers de gros sel, ça marche aussi avec du sel fin ,mais ça fond trop vite. dans un sac mettre les glaçons et...
du 1 saumon cuit à la vapeur, ou un autre poisson de votre choix, ou des tranches. 3 c à s de d’huile d’olives, 2 c à s de vinaigre balsamiques blanc , 1 c à s rase de poivre de Tellichery infuser dans 5ml d’eau tiède, 2 c à s de crème fraîche épaisse,...
1 Rôti d’autruche. 1 c à s poivre du Sichuan. sel, poivre. 2 c à s. de vinaigre de noix. 30 gr de beurre. Faire revenir dans du beurre, colorer tous les côtés, déglacer avec du vinaigre de noix. Ajouter de l’ail, poivre du Sichuan et sel. 15 cl d'eau....
je l'ai acheter chez l’éleveur. 1 ROTI D'AUTRUCHE, 1 C à S DE POIVRE DE SICHUAN . 2 C à S DE VINAIGRE DE NOIX, 1 GOUSSE D'AIL, 10 cl d'eau, SEL POIVRE Rôti d’autruche au poivre du Sichuan. Faire revenir dans du beurre, colorer tous les côtés, déglacer...
je ne trouve pas de farine de riz ici, j'ai donc mixée du riz cuit avec les ingrédients et j'ai passée au tamis, ca rend mieux avec la farine de riz 500 gr de farine, 1c à c de sel, 5 gr de levure, 30 cl d'eau tiède, 3 c à c d'huile, La croûte 1 c à...
5 bananes, 120 gr de sucre, 200 gr d'eau, 1 bâton de cannelle, 2 morceaux de peau de citron vert, ajouter l'eau et les morceaux de bananes coupé, ou râpée, assez fin, le but est qu'ils s'écrasent à la cuisson, quand il n'y a plus d'eau, à feu doux, il...
pour 2 personnes, 2 blancs d'œufs, 4 tranches de pamplemousse, 30gr de sucre glace, si vous aimez très sucré ajouter en plus, 1 c à café de crème de cacao, 1 pincée de sel, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre, garder 2/3...
700 gr de farine, 300 gr de coco râpé, 250 gr de margarine, (le pain au beurre se fait qu'avec de la margarine), 80 gr de saindoux, 410 ml de lait concentré, 3 œufs, plus 1 jaune. 1 1/2 de levure de boulanger, délayer dans du lait, 1 c à s de sel, 1 c...
3 c à s de sucre, 3 c à s de fromage blanc, 3 c à s de maïzena, 3 c à s de lait écrémé en poudre, 3 œufs, blanc en neige, 1 c à s de cacao, mélanger les ingrédients sauf le cacao, puis le blanc en neige, prélever 1/3 de la pâte et ajouter le cacao, mettre...
pâte au cacao 150 gr de farine de riz, 100 de farine de coco, 1 c à s de fromage blanc allégé, 150 gr de margarine, 70 gr de sucre glace, 30 gr de poudre d'amandes, 1 grosse c à s de cacao en poudre non sucré, 1oeuf entier, mélanger les ingrédients et...
Pour 4 pains 400 gr de farine, 50 gr de beurre, 1 œuf, 250 ml de lait tiède, 1c à c de sel, 30 gr de sucre, 15 gr de levure de boulangerie, graine de sésames plus beurre fondu pour badigeonner, 190 degrés, 20 mn, diluer la levure dans un peu de lait chaud,...
s200 gr de thon cru, 4 tranches de jambon cru, 4 feuilles de choux chinois, blanchit. 1/2 citron vert, 1/2 c à c de gingembre râpée, 1/4 oignon, 1 petite tomate, 2 gousses d'ail, persil, 1/2 citron confit, piment, (un petit bout), oignon pays, épépiner...
