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CREATIONSEXPRESS

CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS

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Top articles

  • tarte de bananes

    25 mars 2017 ( #gâteaux, #tout bananes )

    toutes les recettes dans la rubrique tout bananes. base pâte brisée à la banane, 100 gr de bananes mûre, 200 gr de farine, 80 gr de beurre pommade 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillères à soupe de sucre (pour la pâte sucrée) tout mélanger et laisser poser...

  • tagliatelle pois/persil

    18 mars 2017 ( #plats )

    1) 200 gr de farine, 100 gr de petits pois vert, 3 œufs, 2) 200 gr de farine, une botte de persil, 2 œufs mixée les petits pois, ajouter la farine puis les 3 œufs, mélanger, laisser de coté, mixée le persil ajouter la farine et les 2 œufs, mélanger, vous...

  • pavlova

    23 mars 2017 ( #gâteaux )

    si vous n'avez pas de fruit frais, les conserves ou congelés feront l'affaire. pour la meringue, 100 gr de blancs d'œuf, 100gr de sucre, 100 gr de sucre glace, monter les blancs en neige, ajouter 50 gr de sucre, mélanger, puis 50 gr de sucre mélanger,...

  • fromage curcuma huile d'olives

    25 mai 2017 ( #fromage et beurre )

    1 l de lait de vache, 3 c à s de vinaigre, 2 c à s d'huile d'olives, 1 c à s de curcuma, Mettre le lait sur un feu moyen, juste avant l'ébullition mettre le vinaigre, bien remuer et laisser encore 10 mn sur le feu. Couvrir laisser refroidir et caillé....

  • mijoté, de roti de veau aux petits oignon, moutarde

    06 novembre 2017 ( #viandes )

    2 kg de roti de veau, vous pouvez en prendre moins bien sur, 1 bocal de petit oignon, laurier, thym, sel, poivre, 2 c à s de moutarde, 2 piments oiseaux, 2 c à s de sauce soja, faire colorer le roti avec le soja, mettre dans la cocotte, avec tout les...

  • comment préparer le poisson coffre

    09 février 2018 ( #poissons - crustacés - fruit de mer )

    la 4eme image, c'est la peau. le poisson coffre ne peut être écaillé, la peau est trop dure, ouvrir pour le vider, (avec des ciseaux) le griller, et enlever la peau qui s'est assouplit, récupérer la chair, assaisonner avec un citron vert, piment, ail,...

  • Gâteau à la farine de patate douce et coco

    16 janvier 2021 ( #Tout patates douce, #tout coco, #gâteaux )

    150gr de farine de patate douce, recette de farine dans, tout patate douce. 100gr de farine de coco, recette de farine dans tout coco. 3 œufs, 3 c à s d’huile de coco, 1sachet de levure, 5 dl de lait, 3c à s de sucre glace. tamiser toutes les poudres,...

  • vitreaux pour décors gâteaux

    26 janvier 2017 ( #friandises )

    bonbons acidulé, 1 pilon, pilonner les bonbons, mettre au micro onde quelques secondes, il faut surveiller, à 1mn ça brûle, les 1er sur l'image, sont très brun, mais la couleur est jolie, pour coloré vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour que...

  • polenta farcie au poulet

    28 février 2017 ( #plats )

    pour la polenta, 300gr de polenta, 500 gr d'eau, 15 gr de beurre facultatif, à ajouter quand on sort du feu, farce au poulet, que vous trouverez dans la rubrique volailles salée l'eau, et ajouter la polenta lorsque qu'elle commence à bouillir, remuer...

  • polenta au poulet

    28 février 2017 ( #plats )

    décorer avec des beignets d'oignons pour la polenta, 300gr de polenta, 500 gr d'eau, 15 gr de beurre facultatif, à ajouter quand on sort du feu, préparation du poulet, que vous trouverez dans la rubrique volailles, farces de poulets salée l'eau, et ajouter...

  • feuillété de viande

    28 février 2017 ( #repas )

    1 pâte feuilletée, 1 steack haché, 4 tranches de beignets d'aubergine,30 gr de fromage, 1 œuf, 10 gr de crème, 1 jaune d'œuf, sur la pâte, poser l'aubergine, le steack salé poivré, puis le fromage, et l'œuf délayé dans la crème salé poivré, fermé la pâte...

  • pizza de bananes/morue

    10 février 2017 ( #plats, #tout bananes )

    1 galette de banane, (voir la recette dans plats). 100 gr de chiquetaille de morue ( voir la recette dans poissons) 3 c à s de tomate concassée, ou une tomate fraiche, 60 g de gruyère, poser sur une plaque allant au four, ajouter de la tomate, chiquetaille...

  • pain vapeur à la farine de riz

    11 juillet 2017 ( #allégée, #boulange )

    150 gr de farine de riz, 2 c à s de maïzena, 1 œuf, 30 cl de lait écrémé chaud, 4 c à s de lait tiède pour diluée 2 c à c de levure de boulangerie, laisser poser la levure, 15 mn suffit pour la réactiver, 1 pointe de sel, mélanger les ingrédients, laisser...

  • foie de veau aux oignons confit au vin rouge

    14 juillet 2017 ( #viandes, #allégée )

    accompagné de capellini 2 tranches de foie de veau, environ 250 gr. 2 oignons, 20 cl de vin rouge, 20 cl d'eau, cive, persil, ail poivre, sel. faire revenir les oignons, sans ajout de gras, sous un feu doux, une fois coloré, ajouter le vin et l'eau, laisser...

  • boules d'énergie

    03 novembre 2017 ( #allégée, #friandises )

    ingrédients, farine de cocos, poudre d'amandes, céréales, chocolat fondu, fromage blanc, pâte de figue, abricots sec sans sucre, laisser un peu de céréales, poudre, d'amandes, choco, farine de cocos pour l'enrobage. mélanger les ingrédients sauf le chocolat,...

  • barre de céréales

    22 novembre 2017 ( #allégée, #en-cas )

    mettre assez vite au frais, pour que les céréales gardent, leurs croustillant. 300gr de chocolat, 1 verre et demi de céréales, 1 v. de farine de coco, 2 c à s de noix de cajou torréfié, 1/2 verre d'amandes torréfié, 50 gr de poudre d'amandes, 1 v. de...

  • pains puri à la farine de seigle

    03 mars 2018 ( #boulange, #allégée )

    c'est un pain indien, croustillant, que l'ont peut farcir. 1 tasse de semoule fine 3 c à s de farine de seigle de l'huile à friture du sel de l'eau, mélanger la farine, la semoule, sel, l'eau au fur et à mesure, obtenir une pâte ferme, laisser poser 30...

  • filets de poissons pané à la farine de fruit à pain

    17 août 2018 ( #Tout fruits à pain, #poissons - crustacés - fruit de mer )

    de beaux filets de pissons, 150 gr de farine de fruits à pains, 2 œufs, assaisonner les poissons, pour que ça prenne bien le sel, laisser macérer minimum 1h, avec de l'eau, sel, thym, piments, citron ,ail, tamiser la farine, assaisonner les œufs, vous...

  • pomme de terre/camembert farcies

    28 janvier 2017 ( #plats, #pomme de terre )

    1 grosse pomme de terre, 2 steacks haché cuits, salé poivré, creuser un peu la pomme, mettre le steack émiété, recouvrir de fromage au choix, faire griller quelques minutes, et server. vous pouvez faire cuire les pommes, 10mn au micro onde

  • brioche allégée

    07 juillet 2017 ( #gâteaux, #allégée )

    sans farine, ni beurre. 2 c à s de maizena, 5 c à s de fromage blanc, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 c à c d'édulcorant, gouter car c'est selon leurs pouvoir sucrant. 3 c à s de lait écrémé en poudre Vanille, Monté les blancs en neige, mélanger...

  • pain d'épices allégé à la farine de blé khorasan kamut.

    28 septembre 2018 ( #allégée, #gâteaux )

    il sera peu sucré pour un pain d'épices allégé. 200 gr de farine khorasan kamut., 1 sachet de levure chimique, 250 gr de miel, 2 c à s de crème épaisse à 30 pour 100. 2 œufs, 1/2 c à c de cannelle, 1/2 c à c de muscade. 1/2 à café de gingembre, 1 anis...

  • Banoffee pie

    15 juillet 2020 ( #cakes, #gâteaux )

    200 gr de petit beurre, Biscuits 50 gr de beurre fondu, 3 bananes, 200 gr de crème et 2 càs de sucre. Monter la crème. copeaux de chocolat. 150 gr de purée de marron, écraser les biscuits ajouter le beurre, bien mélanger, tapisser le fond du moule, mettre...

  • pâte à choux au micro onde

    20 février 2017 ( #boulange, #micro onde )

    250 ml d'eau, 200gr de farine, 80 gr de beurre, 3 œufs, 1 c à s de sucre, 2 pincée de sel, mettre l'eau, le beurre, le sucre et au micro onde, 3 mn à 600 watts. ajouter tout le sel et la farine, bien mélanger, jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords,...

  • gâteau moelleux à la vapeur

    13 mars 2017 ( #à la vapeur, #gâteaux )

    accommpagné d'une crême anglaise, au micro onde, la recette dans la rubrique crêmes.. 3 œufs, 150 gr de farine, 80 gr de sucre, 1 sachet de levure, 20 gr de chocolat en poudre, 1 c à s de vanille liquide, 2 c à s de rhum mélanger les ingrédients sauf...

  • paté de foie de veau

    14 juillet 2017 ( #allégée, #Entrées )

    pour 5 pâtés, 2 tranches de foie de veau, environ 250gr. 2 c à s de maïzena, 2 œufs, 1 c à s de poivre vert frais, ne pas en mettre si il y a des enfants, ça pique. sel, poivre, 1 c à s de calvados, mixé tous les ingrédients, disposer dans un grand moule,...

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