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Publié le 6 Août 2011

aspic-de-poulet-alfalfa.JPG

 

 

 

3  cuisses de poulets, (enlever la peau).

1 sachet d'agar agar,

1 cube,

1/4 de l de bouillon dégraissé,

2 càs de soja,

de l'aneth, sel, poivre. ail,

 

faire bouillir les cuisses, avec un cube, de l'ail et le soja. rectifier le sel,

défaire la cuisse avec la fourchette, couper grossièrement,

remettre le bouillon dégraissé sur le feu avec l'agar-agar et le soja.

au fond  du moule mettre un peu de d'aneth. du poulet, et le bouillon à l'agar-agar. réfrigérer.

accompagné de germes d'alfafa.

 

 

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 17 Juin 2011

 

DSCN9697.JPGDSCN9696.JPGDSCN9695.JPG

j'ai un déshydrateur, j'ai donc tranchée 3 magrets de canard, laisser macérer, une nuit et les ai  tous rangés  sur les plateaux, j'ai laissée 8h environ, à utilisé dans les salades, pizzas, ou pâtes ect...

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 26 Mai 2011

DSCN9280.JPG

bien pour l'été.

4 morceaux du poulets, 

250 gr de blé,

200 gr de champignons de paris,

2 oignons, ail, persil,

faire une marinade à votre goût, pour le poulet,

faire griller le poulet, soit au barbecue ou au four,

ajouter à la marinade restant les champignons, l'oignons, persil, ail, ajuster le sel. faire cuire 20mn,

faire cuire le blé et servir chaud ou froid.

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Rédigé par creative972.over-blog.fr

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Publié le 19 Mai 2011

DSCN9340

- 1 kg d'émincé de blanc de poulet

- 1 poivron vert

- 1/2 oignon

- 2 tomates

- 4 tranches d'ananas en morceaux

 -10 cl d'eau + jus d'ananas de la bte

- 1 cube

- 0,5 dl de vinaigre de vin (facultatif)

- 0.5 dl de sauce soja

- 2 càs de sucre

- 1 càs de maïzena

- 2 càs d'huile

- 2 càs. de crême fraîche

- 1 gousse d'ail, tout couper en dé

 faire revenir l'oignon, l'ail, ananas, poivron, tomates,

délayer  le sucre et la maïzena dans un peu d'eau. Remuez sur feu doux jusqu'à ce que ça  épaississe,  puis mélanger aux légumes

faire macérer les brochettes de poulets, dans la sauce aigre douce, au moins 1h,faire griller au barbecue, ou au four, le reste de la sauce, faire cuire encore 10mn avec 5 ml d'eau et 2 càs de crême fraîche.

 

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Publié le 13 Février 2011

 la recette bientôt

DSCN7966.JPGaccompagné de légume pays.

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Publié le 7 Février 2011

 

DSCN7874

faire bouillir 15 mm le poulet avec vos épices préférée, garder le bouillon

DSCN7855.JPG 

préparer une pâte avec

 le bouillon du poulet,

 1 oeuf, de la farine,et levure de boulangerie,

 rectifié l'assaisonement, en tenant compte de celui apporter au bouillon du poulet

laisser poser une heure.

.DSCN7868

la pâte doit bien napper le poulet, mettre dans de l'huile chaude

 

 

 

 

POLENTA

Utiliser le bouillon pour la faire cuire, l'étaler au rouleau avec une feuille papier sulfuriser, pour éviter que ça colle, couper et faire frire

DSCN7866.JPG

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