Articles avec #sauces - vinaigrettes tag

Publié le 5 Août 2017

vinaigrette aux carambolesvinaigrette aux caramboles

1 demi verre de jus de caramboles,

2 c à s de vinaigre balsamique, 

2 c à s de d'huile d'olives, 

sel, poivre blanc, ail.

4 c à s d'eau tiède.

bien shaker, et c'est prêt.

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 14 Juillet 2017

je l'utilise pour agrémenter les viandes, poulets, poissons, dans une sauce au chien, comme le piment confit.je l'utilise pour agrémenter les viandes, poulets, poissons, dans une sauce au chien, comme le piment confit.je l'utilise pour agrémenter les viandes, poulets, poissons, dans une sauce au chien, comme le piment confit.

je l'utilise pour agrémenter les viandes, poulets, poissons, dans une sauce au chien, comme le piment confit.

environ 1 dizaine de piments végétarien,

4 à 5 piments antillais,

1 oignon,

1 c às de moutarde,

1 morceau de curcuma,

1 mangue verte, si vous en avez.

sel , poivre, huile, ail, vinaigre,

mixée tous les ingrédients, ajouter du vinaigre si nécessaire, le vinaigre doit recouvrir le tout.  conserver au frais.

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 14 Juillet 2017

je l'utilise avec mes aliments grillé, poisons, steack, ect...poser dessus et il fond, pour compléter l'assaisonementje l'utilise avec mes aliments grillé, poisons, steack, ect...poser dessus et il fond, pour compléter l'assaisonement
je l'utilise avec mes aliments grillé, poisons, steack, ect...poser dessus et il fond, pour compléter l'assaisonement
je l'utilise avec mes aliments grillé, poisons, steack, ect...poser dessus et il fond, pour compléter l'assaisonementje l'utilise avec mes aliments grillé, poisons, steack, ect...poser dessus et il fond, pour compléter l'assaisonement

je l'utilise avec mes aliments grillé, poisons, steack, ect...poser dessus et il fond, pour compléter l'assaisonement

1 demi piment antillais rouge,

1 demi piment antillais vert,

1 bonne c à s de crisco,

1 brin de oignon pays, ou cive,

sel, poivre,

mixer tous , et mettre au frais afin d'avoir des petits cube, plus pratique. sinon dans un bocal et au frais.

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 14 Juillet 2017

avec une bonne salade de tomate, ou tartiner une tranche de pain et faire griller, pour accompagner, une soupe ou un potage,
avec une bonne salade de tomate, ou tartiner une tranche de pain et faire griller, pour accompagner, une soupe ou un potage,avec une bonne salade de tomate, ou tartiner une tranche de pain et faire griller, pour accompagner, une soupe ou un potage,
avec une bonne salade de tomate, ou tartiner une tranche de pain et faire griller, pour accompagner, une soupe ou un potage,avec une bonne salade de tomate, ou tartiner une tranche de pain et faire griller, pour accompagner, une soupe ou un potage,avec une bonne salade de tomate, ou tartiner une tranche de pain et faire griller, pour accompagner, une soupe ou un potage,

avec une bonne salade de tomate, ou tartiner une tranche de pain et faire griller, pour accompagner, une soupe ou un potage,

environ 10 gr de morue,

un bout piment,

persil,

poivre,

2 c à s de lait écrémé,

1 bonne cuillère à s. d'huile de coco. mixer tous les ingrédients, et c'est prêt.

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 6 Juillet 2017

pesto d'épinard allégépesto d'épinard allégé

300 gr d'épinard,

150 gr de mozzarella,

2c à s d'huile d'olives,

2 c à s de citron,

2 c à s d'eau,

poivre sel, piment, ail, tout mixer, c'est prêt.

 

 

 

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Rédigé par ANTILLES

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Publié le 13 Mars 2017

sauce au champagnesauce au champagnesauce au champagne

100cl de lait, 1 c à c de maïzena, sel, poivre, 10 gr de beurre. 20 cl de champagne, 1 pointe de sucre.

faire chauffer le lait, délayer la maïzena avec un peu de lait et ajouter au lait chaud en remuant, énergiquement, sortir du feu, ajouter le sel, sucre le beurre et le poivre, bien mélanger, puis ajouter le champagne, c 'est prêt.

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Publié le 13 Février 2017

préparation tamarin/curcuma pour sauce

2 gros rhizomes de curcuma,

150 ml de sauce tamarin,

1 oignon,

piment en poudre,,

 huile,

sel, poivre

mixé les ingrédients, réserver au frais, selon les préparation, mettre de 1 à 3 cuillères, côte de porc parc exemple 1c suffit.

 

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Publié le 10 Février 2017

épices cajun

15 gr d'ail en poudre,

15g r d'oignons en poudre,

10 gr de poivres blanc en poudre,

10 gr de poivres noir en poudre,

7 gr de piments en poudre,

10 gr de thym,

2 gr d'origan.

voilà c'est prêt pour préparer un repas cajun,

 

 

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Publié le 9 Février 2017

2  gros morceaux de curcuma,

1 oignon,

1 carotte,

4 gousses d'ails,

thym,

sel, poivre,

10 cl huile,

tous mixées avec 10 cl d'eau chaude. garder au frais, utiliser pour assaisonner vos viandes,

 

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Publié le 9 Février 2017

2 oignons,

huile d'olives,

piment,

vinaigre balsamique,

poivre sel,

couper les oignons à la mandoline, remplir un bocal avec, mettre le sel , poivre, ail, piment à votre convenance, verser le vinaigre et l'huile, jusqu'à ce que ça  couvre les oignons, 2/3  de vinaigre et 1/3 huile, laisser reposer au moins 15 jours, utiliser pour vos viandes, dans les sandwiches, salades, ect...

CONFIT D'OIGNONSCONFIT D'OIGNONS
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