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Publié le 25 Mars 2017

mousses bananes chocolatmousses bananes chocolat

Ingrédients:

3 oeufs

40 gr de sucre

40 gr de beurre

2 bananes mixée,

100 gr de chocolat,

Séparez les blancs des jaunes,

fouettez les jaunes avec le sucre, ajouter la banane, 

 fondre le chocolat  avec le beurre. 

Battre les blancs en neige .

mélanger la préparation avec les jaunes et bananes avec celle au chocolat puis ajoutez les blancs monté, les mélanger délicatement. 

Laissez reposer au frais

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #mousses, #tout bananes

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Publié le 26 Juillet 2011

mousse au citron vert

250 gr de fromage blanc à 0%,

1 oeuf,

4 càs d'édulcorant,

1/2 citron, pour le zeste, et son jus,

3 feuilles de gélatine,

1 pincée de sel,

 

récupérer le zeste du ctron, puis le jus, monter les blancs en neige,

mettre la gélatine dans un peu d'eau froide,

dans une casserole mettre le fromage, le jaune d'oeuf, le sucre,les zestes et le jus, à feu doux,

puis ajouter la gélétine, faire fondre dans le fromage blanc, retirer du feu, y ajouter les blancs en neige.

mettre au frais dans des ramequins.

 

il faut au moins 2h de prise pour la gélatine

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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Publié le 19 Juillet 2011

mousse au chocolat/ citron vert

250 gr de fromage blanc à 0%,

1 oeuf,

1 càs de cacao sans sucre,

4 càs d'édulcorant,

1/2 citron, pour le zeste, et son jus,

3 feuilles degélatine,

1 pincée de sel,

 

récupérer le zeste du ctron, puis le jus, monter les blancs en neige,

mettre la gélatine dans un peu d'eau froide,

dans une casserole mettre le fromage, le jaune d'oeuf, le sucre,le cacao, les zestes et le jus, à feu doux,

puis ajouter la gélétine, faire fondre dans le fb, retirer du feu, y ajouter les blancs en neige.

mettre au frais dans des ramequins.

il faut au moins 2h , de prise pour la gélatine

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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Publié le 8 Juillet 2011

sauce au bleu

2 carrés de fromage frais  au bleu, (sylphide à 7%de mg)

1 blanc en neige,

5cl de crême fraîche à 3%,

sel, poivre,  persil.

écraser grossièrement à la fourchette le fromage, ajouter la crêmes et le blanc.

 salé poivré, mettre au frais.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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Publié le 3 Juillet 2011

mousse au chocolat

1 càs de cacao dégraissé, (1 suffit c'est très fort en goût.)

1 blanc en neige,

3 càs d'édulcorant,

5cl de crême fraîche à 3%,

1/2 zeste de citron vert,

monter le blanc en neige, mélanger la crême et le chocolat, le sucre.

ajouter le blanc  d'oeuf et le citron, feuille de menthe pour la déco.

 mettre au frais.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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