Articles avec #mousses tag

Publié le 1 Août 2017

cette mousse sans oeuf est très légère, allez adoptée.

cette mousse sans oeuf est très légère, allez adoptée.

mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)
mousse de chocolat (pois chiche)

une grosse boite de pois chiche (conserve).

200 gr de chocolat fondu,

monter en neige, le liquide, ajouter le chocolat fondu, mettre au frais, c'est d'une simplicité déconcertante, la mousse est légère, et n'a pas le gout du pois chiche. pas besoin de sucre, juste 2 ingrédients, j'ai 100 gr de chocolat, je n'aime pas quand c'est fort, ça à quand même bien marché.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #mousses

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Publié le 25 Mars 2017

mousses bananes chocolatmousses bananes chocolat

Ingrédients:

3 oeufs

40 gr de sucre

40 gr de beurre

2 bananes mixée,

100 gr de chocolat,

Séparez les blancs des jaunes,

fouettez les jaunes avec le sucre, ajouter la banane, 

 fondre le chocolat  avec le beurre. 

Battre les blancs en neige .

mélanger la préparation avec les jaunes et bananes avec celle au chocolat puis ajoutez les blancs monté, les mélanger délicatement. 

Laissez reposer au frais

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #mousses, #tout bananes

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Publié le 25 Mars 2017

mousse de bananes vanilles

Ingrédients:

3 oeufs

40 gr de sucre

40 gr de beurre

2 bananes mixée,

1 gousse de vanille,

Séparez les blancs des jaunes,

fouettez les jaunes avec le sucre, ajouter la banane, 

 fondre le beurre. 

Battre les blancs en neige .

mélanger la préparation avec les jaunes et bananes avec celle au chocolat et la vanille puis ajoutez les blancs monté, les mélanger délicatement. 

Laissez reposer au frais

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #tout bananes, #mousses

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Publié le 24 Janvier 2017

pour 2 personnes,

2 blancs d'œufs,

4 tranches de pamplemousse,

30gr de sucre glace, si vous aimez très sucré ajouter en plus,

1 c à café de crème de cacao,

1 pincée de sel,

monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre,

garder 2/3 pour le pamplemousse,

ajouté y 2 tranches de pamplemousses émiettées, remuer délicatement,

au  tiers restant ajouter la crème, mélanger délicatement,

au fond du verre un peu de mousse de pamplemousse, puis de mousse de crème de cacao, puis de crème de pamplemousse, couper une tranche de pamplemousse en 2, poser sur la crème, émietter la dernière tranche, et décorer, mettre au frais et déguster au bout d'une heure

 

mousse pamplemousse et crême de cacaomousse pamplemousse et crême de cacaomousse pamplemousse et crême de cacao
mousse pamplemousse et crême de cacao

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #desserts, #mousses

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Publié le 26 Juillet 2011

mousse au citron vert

250 gr de fromage blanc à 0%,

1 oeuf,

4 càs d'édulcorant,

1/2 citron, pour le zeste, et son jus,

3 feuilles de gélatine,

1 pincée de sel,

 

récupérer le zeste du ctron, puis le jus, monter les blancs en neige,

mettre la gélatine dans un peu d'eau froide,

dans une casserole mettre le fromage, le jaune d'oeuf, le sucre,les zestes et le jus, à feu doux,

puis ajouter la gélétine, faire fondre dans le fromage blanc, retirer du feu, y ajouter les blancs en neige.

mettre au frais dans des ramequins.

 

il faut au moins 2h de prise pour la gélatine

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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Publié le 19 Juillet 2011

mousse au chocolat/ citron vert

250 gr de fromage blanc à 0%,

1 oeuf,

1 càs de cacao sans sucre,

4 càs d'édulcorant,

1/2 citron, pour le zeste, et son jus,

3 feuilles degélatine,

1 pincée de sel,

 

récupérer le zeste du ctron, puis le jus, monter les blancs en neige,

mettre la gélatine dans un peu d'eau froide,

dans une casserole mettre le fromage, le jaune d'oeuf, le sucre,le cacao, les zestes et le jus, à feu doux,

puis ajouter la gélétine, faire fondre dans le fb, retirer du feu, y ajouter les blancs en neige.

mettre au frais dans des ramequins.

il faut au moins 2h , de prise pour la gélatine

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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Publié le 8 Juillet 2011

sauce au bleu

2 carrés de fromage frais  au bleu, (sylphide à 7%de mg)

1 blanc en neige,

5cl de crême fraîche à 3%,

sel, poivre,  persil.

écraser grossièrement à la fourchette le fromage, ajouter la crêmes et le blanc.

 salé poivré, mettre au frais.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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Publié le 3 Juillet 2011

mousse au chocolat

1 càs de cacao dégraissé, (1 suffit c'est très fort en goût.)

1 blanc en neige,

3 càs d'édulcorant,

5cl de crême fraîche à 3%,

1/2 zeste de citron vert,

monter le blanc en neige, mélanger la crême et le chocolat, le sucre.

ajouter le blanc  d'oeuf et le citron, feuille de menthe pour la déco.

 mettre au frais.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #mousses

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Publié le 9 Mars 2011

 

DSCN8430

200gr de  chocolat noir

100gr de chocolat blanc

6 oeufs

1 c à soupe d'eau

100gr de sucre poudre

75 gr de beurre salé

10 cl de créme liquide

battre les blancs en neige, séparer en deux.

faire un caramel, y ajouter le beurre puis la créme. mélanger à la moitié des blancs d'oeufs

 dans le chocolat fondu, ajouter les jaunes,d'oeufs,

mélanger les deux appareil,s puis le reste de blanc en neige.

mélanger délicatement, mettre au frais. 

convient pour un gâteau ou des biscuits, pour un un fourrage.

cette mousse est plus ferme, grâce au caramel.

  

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Rédigé par creative972.over-blog.fr

Publié dans #desserts, #mousses

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