Articles avec #gateaux tag

Publié le 20 Février 2017

banoffee
banoffeebanoffee
banoffeebanoffeebanoffee

 pour 4 banoffees, 2 bananes, 100 gr de  confiture de lait, une chantilly, des amandes effilée,  50 gr de beurre fondu, un paquet de gâteau sec, écrasé finement les gâteaux, mélanger avec le beurre fondu,  disposer au fond d'un emporte pièce, puis une cuillère à soupe de confiture, les bananes coupées en rondelles, couvriront la confiture, ajouter la chantilly, et un peu d'amandes, garder  au frais.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux, #tout bananes

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Publié le 17 Février 2017

ce gâteau traditionnel aux antilles est utlisé, lors des cérémonies, communion, mariage, il sert de base à nos pièces montée traditionnelle.

ce gâteau traditionnel aux antilles est utlisé, lors des cérémonies, communion, mariage, il sert de base à nos pièces montée traditionnelle.

6 œufs, 200 gr de sucre de canne,  150 gr de farine,

1c à c de cannelle, muscade,  vanille, amande amère, zeste d'un citron vert,

monter 4 blancs en neige, mélanger au fouet, puis, 6 jaunes d'œufs, sucre, cannelle, muscade, amande, citron, ajouter les blancs monter en neige, et fouetté le tout,  180°, 25 mn,

C'est un gâteau  sans beurre et sans levure,C'est un gâteau  sans beurre et sans levure,C'est un gâteau  sans beurre et sans levure,

C'est un gâteau sans beurre et sans levure,

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 17 Février 2017

cheese cake chocolat blanc

dans cette recette, le sucre est remplacé par du chocolat blanc,

3 œufs,

120gr de crème,

2c à s de maïzena

175 gr de chocolat blanc, ( j'ai trouvée sucré, la prochaine fois j'en mettrais 150gr)

fondre le chocolat, mélanger le à la crème et les jaunes, puis les blancs monté en neige, cuire dans un plat au bain marie, 170°, 15mn

si vous voulez un gâteau plus épais, mettre dans un petit moule, ou augmenter les portions.si vous voulez un gâteau plus épais, mettre dans un petit moule, ou augmenter les portions.
si vous voulez un gâteau plus épais, mettre dans un petit moule, ou augmenter les portions.si vous voulez un gâteau plus épais, mettre dans un petit moule, ou augmenter les portions.

si vous voulez un gâteau plus épais, mettre dans un petit moule, ou augmenter les portions.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 13 Février 2017

sandwich, glace fraise

2 plaques de biscuit  nuage (la recette dans gâteaux) pour les 2 plaques utiliser la moitié des ingrédients.

250 gr de de glace à la fraise (la recette dans dessert), 10 gr de sucre glace, aussi la moitié.

poser une plaque y mettre la glace bien étaler, à vous de voir pour l'épaisseur, recouvrir de l'autre plaque, laisser au congélateur, au bout d'une 1 h, sortir, couper les bords, ajouter du sucre glace dessus, faire des tranches et déguster comme un sandwich.

sandwich, glace fraise
sandwich, glace fraisesandwich, glace fraise
sandwich, glace fraisesandwich, glace fraisesandwich, glace fraise

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 13 Février 2017

pour 15 sablés, avec des moules de 9cm de diamètre

4 jaunes d'œuf,

150 gr de sucre,

1 orange, pour son zeste,

1 c à c de cardamome,

225gr de farine,

1/2 sachet de levure,

150 gr de beurre mou,

blanchir les jaunes avec le sucre et la cardamome,

ajouter la farine, la levure, et le beurre, puis les zestes de l''orange. bien mélanger, mettre dans les moules beurrés, à 180, 15 mn.

 

sablé orange/cardamomesablé orange/cardamomesablé orange/cardamome

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 13 Février 2017

biscuits nuage

60 gr de farine,

60 gr de fécule de pomme de terre,

5 œufs,

125 gr de sucre, ( divisé en 2)

40 gr de sucre glace,

blanchir les jaunes et le sucre,

monter les blancs, puis y incorporer le sucre,

puis ajouter la farine avec la fécule,

170° environ 20mn.

 

biscuits nuage
biscuits nuagebiscuits nuage
biscuits nuagebiscuits nuagebiscuits nuage

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 10 Février 2017

farine de bananes verte

 10 bananes verte,

 éplucher vos bananes, les trancher à la mandoline, il faut que les tranches soit fines, ne pas les laver, pour ne pas amener d'humidité, les poser dans les plateaux du déshydrateur, pendant 6 ou 7 heures, une fois bien sec, vous pourrez les passer au blender, et dans une passoire, pour avoir de la farine.

vous obtiendrez une farine très fine, si vous mixer bien.
vous obtiendrez une farine très fine, si vous mixer bien.vous obtiendrez une farine très fine, si vous mixer bien.vous obtiendrez une farine très fine, si vous mixer bien.
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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux, #tout bananes

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Publié le 4 Février 2017

gâteau lemon curd poire/cchoco

composée d'une génoise, coupée en 2, fourré de ganache chocolat, et de lemon curd, nappage, chocolat blanc, et chocolat blanc cassis, déco, pâte à sucre, noire et verte, petite poire de 3cm

gâteau lemon curd poire/cchocogâteau lemon curd poire/cchoco

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 28 Janvier 2017

3 jaunes d'oeufs, 20gr de beurre, 200gr de farine, 1yaourt nature, 1 sachet de levure, 20 gr de cacao, 50gr de sucre, 1 càc de vanille, tout mélanger, mettre 1/3 de coté ajouter le cacao dans le reste, metrre une couche au cacao, une couche vanille et terminer par une couche cacao, mettre 3 minutes au micro onde, puis 7 mn, c'est cuit, vérifié avec un couteau, sinon remettre encore 3mn.

3 jaunes d'oeufs, 20gr de beurre, 200gr de farine, 1yaourt nature, 1 sachet de levure, 20 gr de cacao, 50gr de sucre, 1 càc de vanille, tout mélanger, mettre 1/3 de coté ajouter le cacao dans le reste, metrre une couche au cacao, une couche vanille et terminer par une couche cacao, mettre 3 minutes au micro onde, puis 7 mn, c'est cuit, vérifié avec un couteau, sinon remettre encore 3mn.

gâteau choco/vanille au micro onde
gâteau choco/vanille au micro ondegâteau choco/vanille au micro onde
gâteau choco/vanille au micro onde

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #micro onde, #gâteaux

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Publié le 24 Janvier 2017

buste réalisée avec une génoise, et pâte à sucre.

gâteau buste
gâteau buste

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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