Articles avec #gateaux tag

Publié le 17 Mars 2017

 

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toujours sans farine, sans beurre, on peut se régaler.

 

pour la chantilly,

1/2 l de crême liquide

250 gr de fruits, laisser quelques uns de coté pour la déco,

2 càs  d'édulcorant.

vanille.

monter la crême en chantilly, ajouter les fruits , l'arôme et le sucre.

 

pour la pâte, sur une base de pâte à choux allégée,

6  oeufs

3 càs d'édulcorant,

3 càs de fécule.

mélanger , les oeufs, le sucre et la fécule, et y ajouter les blancs monté en neige.

verser dans un moule.

couper en 2 le gâteau, y mettre la chantilly, refermer et faire la déco.

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #gâteaux

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Publié le 13 Mars 2017

accommpagné d'une crême anglaise, au micro onde, la recette dans la rubrique crêmes..accommpagné d'une crême anglaise, au micro onde, la recette dans la rubrique crêmes..
accommpagné d'une crême anglaise, au micro onde, la recette dans la rubrique crêmes..accommpagné d'une crême anglaise, au micro onde, la recette dans la rubrique crêmes..

accommpagné d'une crême anglaise, au micro onde, la recette dans la rubrique crêmes..

3 œufs,

150 gr de farine,

80 gr de sucre,

1 sachet de levure,

20 gr de chocolat en poudre,

1 c à s de vanille liquide, 2 c à s de rhum

mélanger les ingrédients sauf le chocolat le rhum et la vanille, puis la vanille et le rhum,  garder la moitié ,de la pâte pour y ajouter le chocolat en poudre, verser la pâte blanche puis la chocolatée, mettre dans un cuit vapeur ou à la cocotte, avec un film alimentaire par dessus, cuire entre 30 et 40 mn,

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #à la vapeur, #gâteaux

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Publié le 11 Mars 2017

sponge cakesponge cake

j'ai fait les 3 gâteaux avec les ingrédients de cette recettes, c'est le meilleur sponge cake, que j'ai testée, avec de l'eau tiède,

240 gr de farine tamisée,

1 sachet de levure,

6 œufs,

240 gr de sucre,

120 ml d'eau tiède,

1 sachet de sucre vanillée

1 pincée de sel,

monter le blanc en neige avec le sel,  ajouter les 240 gr de sucre,

mélanger la farine, le beurre, vanille, levure, jaunes,

puis l'eau tiède,

 puis les blancs,

160°- 50 mn

 

 

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 11 Mars 2017

gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise
gâteau poupée antillaise

je ne l'ai pas finaliser trop chaud pour le travail de la pâte à sucre, j'ai tout démontée, je vous montre quand même quelques étapes, un sponge cake, et de la pâte à sucre.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 6 Mars 2017

puddingpuddingpudding

 

800 gr de pain rassis, 100 gr de sucre, plus si vous aimez très sucré, 100 gr d'abricot séché, 200 gr de raisins sec, 3 œufs, 10 cl de rhum, 1 pointe de vanille, et muscade, 1 l de lait, 150gr de caramel liquide.

trempé le pain découpé dans le lait,

passer au micro onde  2 mn, les abricots découpé, et les raisins, avec le rhum plus 5 cl d'eau,

presser le pain le mettre dans un bol pour enlever l'excédent de lait, ajouter tous les ingrédients, avec la main bien mélanger, mettre dans un moule,( bien tasser).

 40 mn à 180°

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 1 Mars 2017

si vous voulez une génoise haute un moule de 25 ou 30 cm fera l'affaire, ici, j'avais un moule ovale de 35 cm.si vous voulez une génoise haute un moule de 25 ou 30 cm fera l'affaire, ici, j'avais un moule ovale de 35 cm.

si vous voulez une génoise haute un moule de 25 ou 30 cm fera l'affaire, ici, j'avais un moule ovale de 35 cm.

200 gr de farine, 6 œufs, 80 gr de maïzena, 200 gr de sucre, 1 sachet de levure, vanille,

fouetté le sucre, la vanille, les œufs, mélanger la farine, la levure et la maïzena, et incorporé aux œufs, prendre un moule haut, four à 180°, 20 à 25 mn,

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 28 Février 2017

sponge cake
sponge cakesponge cake

4 œufs, 200 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 200 gr de sucre, 125 gr de beurre fondu,

monter les blancs en neige y ajouter le sucre, ajouter la farine, levure, puis le beurre,

four 175° 45mn.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 28 Février 2017

pour le carnaval, gâteau improvisé,

GÄTEAU MERCREDI DES CENDRES
GÄTEAU MERCREDI DES CENDRES
GÄTEAU MERCREDI DES CENDRES
GÄTEAU MERCREDI DES CENDRES
GÄTEAU MERCREDI DES CENDRES
GÄTEAU MERCREDI DES CENDRES

Vive le carnaval, un sponge cake, fourré de crème de figues, recouvert de pâte à sucre.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 28 Février 2017

tarte a la barbadine
tarte a la barbadinetarte a la barbadinetarte a la barbadine

2 jaunes d'œuf,

75 gr de sucre,

120 gr de farine,

1 cà c de levure,

75 gr de beurre mou,

150 gr de confiture de barbadine,

30 gr de orange curd

blanchir les jaunes avec le sucre,

ajouter la farine, la levure, et le beurre,  bien mélanger, mettre dans le moule beurré, à 180, 15 mn.  laisser un peu refroidir, mettre l'orange curd, et la confiture et déguster

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #gâteaux

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Publié le 20 Février 2017

gâteaux moelleux

ils sont très léger, et diététique, on dirait un nuage,

ces gâteaux sont sans farine et sans beurre,

ils dégonflent un peu, ils sont délicieux,

à raison de 2 cuillères par moules, j'en ai fait 10,

 

 

50gr de lait écrémé en poudre,

2 oeufs,

2 càs de maïzena,

3càs d'édulcorant,

1/2 sachet de levure,

1 blanc en neige,

1/2 zeste de citron vert, jaune ,

1 càc d'arôme vanille,

20 cl de lait écrémé.

mélanger les ingrédients , puis le blanc en neige, enfourner 15 à 20mnn,

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #allégée, #gâteaux

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