CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
16 Octobre 2011
un gros poisson, faire ouvrir en deux et enlever l'arête centrale,
150 gr de patate douce par personnes.
faire mariner le poisson dans un jus de citron vert, du sel, ail, laurier, piment, thym.
enrober de farine et faire cuire à la poêle, dans de l'huile chaude
faire cuire les patates douce, réduire en purée, assaisonner à votre convenance,
réaliser une sauce à la tomate pour l'accompagner.