mousse citron vert (allégée)
Publié le 26 Juillet 2011
250 gr de fromage blanc à 0%,
1 oeuf,
4 càs d'édulcorant,
1/2 citron, pour le zeste, et son jus,
3 feuilles de gélatine,
1 pincée de sel,
récupérer le zeste du ctron, puis le jus, monter les blancs en neige,
mettre la gélatine dans un peu d'eau froide,
dans une casserole mettre le fromage, le jaune d'oeuf, le sucre,les zestes et le jus, à feu doux,
puis ajouter la gélétine, faire fondre dans le fromage blanc, retirer du feu, y ajouter les blancs en neige.
mettre au frais dans des ramequins.
il faut au moins 2h de prise pour la gélatine