CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS
19 Juillet 2011
250 gr de fromage blanc à 0%,
1 oeuf,
1 càs de cacao sans sucre,
4 càs d'édulcorant,
1/2 citron, pour le zeste, et son jus,
3 feuilles degélatine,
1 pincée de sel,
récupérer le zeste du ctron, puis le jus, monter les blancs en neige,
mettre la gélatine dans un peu d'eau froide,
dans une casserole mettre le fromage, le jaune d'oeuf, le sucre,le cacao, les zestes et le jus, à feu doux,
puis ajouter la gélétine, faire fondre dans le fb, retirer du feu, y ajouter les blancs en neige.
mettre au frais dans des ramequins.
il faut au moins 2h , de prise pour la gélatine