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Vendredi 30 décembre 2011 5 30 /12 /Déc /2011 00:00

jambon au coca cola

DSCN1208

1 rouelle de porc, 800gr environ.

1l et demi de coca,

1 oignon avec la peau, coupé en 4,

poivvre, sel, ail,  piment, 1 càc de 5 épices,

2 clous de giroffles.

 

pour la sauce

1 càs de maïzena avec la sauce restant.

 

pour le grill

1 oignon, sel, 1 càs de sucre de canne ou cassonnade,

1 càs de moutarde,  de càs de sauce.

 

faire cuire 45mn dans une cocotte, le porc, et tous les ingrédients de la 1ere phase.

 

enlever la viande et badigeonner , des ingrédients pour le grill, mettre le four sur grill, 30 à 40 mn, plus si besoin.

 

faire réduire la sauce y ajouter de la maïzena, puis passer au tamis.

 

Par ANTILLES - Publié dans : viandes - Communauté : Un amour de cuisine
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