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Jeudi 5 janvier 2012
4
05
/01
/Jan
/2012
20:19
si comme moi, il vous reste des huitres du réveillon, une idée simple et rapide pour les accomoder,
1 c à soupe de mascarpone, (ou crême épaisse).
1 oeuf, sel et poivre, 1 pincée de curcuma.
15 gr de foie gras frais.
10 huitres, j'ai rincée un peu à l'eau pour enlever les éclats de coquilles,
placer dans un plat allant au four,
disposer dans chaques huitres une noix de foie gras, l'équivalent de la moitié de l'huitre, pour avoir un bon équilibre des goûts
mélanger les ingrédients, et mettre une càs de la préparation, pour un bon maintien des huitres dans le plats, les poser sur du gros sel ou du riz.
Par ANTILLES
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Publié dans : poissons, crustacés, fruit de mer
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