flan meringué au foie gras

Mardi 10 janvier 2012 2 10 /01 /Jan /2012 20:43

flan meringué au foie gras

120 gr de foie gras cru, ou plus selon les goûts.

1 pâte brisée,

3 oeufs, +1,

2 càs de crême fraîche épaisse,

1 càs de maîzena,

250 ml de lait,

se, poivre, 1 pincée de curcuma.

séparer le foie gras en 3.

1 monter les 3 blancs en neige, y ajouter un tiers de foie gras mixer, sel poivre, mélanger délicatement, et réserver au frais

2 mélanger les jaunes + un oeuf, maîzena, 1/3 du foie gras mixer et un peu de lait, , verser dans le lait bouillant, laisser épaissir,

verser sur la pâte briser crue,

y ajouter des petits bouts du dernier tiers de foie gras . ( sans mixer).

puis les blancs monter en neige, 180°, cuire 30 ou 40 mn selon le four, (quand c'est dorée. c'est pret)

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Par ANTILLES - Publié dans : salée - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Commentaires

bonjour CREA...

UNE RECETTE FAITE

POUR RENDRE LES GENS HEUREUX

PAS QUE LE JOUR EN FETE

A TOUT MOMENT SEUL OU A DEUX

BISOUS

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°1 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 20/01/2012 à 05h09

que des bonnes choses donc.. acte !

Commentaire n°2 posté par angelyz le 18/01/2012 à 21h03

au foie gras vraiment trop bon !! j'adore ! bisous

Commentaire n°3 posté par alberie26 le 16/01/2012 à 21h37

je veux bien une part

bisous

Commentaire n°4 posté par nedjma le 16/01/2012 à 15h23

Très original

Commentaire n°5 posté par Fourchette le 16/01/2012 à 06h08

un petit coucou tardif

bonne fin de journée

bizzz $$

Commentaire n°6 posté par Yvon le 15/01/2012 à 20h23

wahouuu l'association :) j'adore!

Commentaire n°7 posté par novice en cuisine le 15/01/2012 à 20h22

bisous et merci du partage !

$$ a demain

Commentaire n°8 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 15/01/2012 à 19h53

Comme on est bien sur ton blog : belles recettes et joli papillon qui suit ma souris!!

bises de grenoble!!

Commentaire n°9 posté par R'Evelyne le 15/01/2012 à 18h26

Bonjour Antilles,

Je viens te faire un petit coucou depuis le Beaujolais, où il gèle en ce moment.
Il n'y a qu'à proximité de la cheminée que nous sommes bien.
Bon après-midi.
Bises. dédé.

Commentaire n°10 posté par dédé le 15/01/2012 à 18h16

tres original!!!! bon dimanche +

Commentaire n°11 posté par agnes le 15/01/2012 à 13h07

super ces différents mélange de foie gras dans ce petit flan! je me laisse volontiers tenter! ;) bon dimanche. Bises

Commentaire n°12 posté par poupougnette le 15/01/2012 à 10h42

Un Flan bien goûteux avec le foie gras hummmm. Bises

Commentaire n°13 posté par Carmencita le 15/01/2012 à 00h00

Coucou Antilles

Je viens de voir ton commentaire sur OB, je n'y passe presque plus, viens plutôt sur eklablog pour me laisser un commentaire, au moins je te répondrai plus vite !

à bientôt

Bon dimanche

bisous*

Commentaire n°14 posté par nanaBreizh le 14/01/2012 à 21h34

Une recette super appétissante !!!

Commentaire n°15 posté par Ange et Délices le 14/01/2012 à 20h15

Bonjour Antilles

Un p'tit passage pour te souhaiter un bon week end, déjà bien entamé.

Hummm ça doit ête bon ça !

Bonne fin de journée.

Gros bisous.

Marishka

Commentaire n°16 posté par Marishka le 14/01/2012 à 16h42

Ca a l'air très bon !!!!!!!!! Excellent week-end !!! @+ Amicalement. Patricck.

Commentaire n°17 posté par Patrick - l'autunois le 14/01/2012 à 16h29

Bonjour Antilles,

Je viens te faire un petit coucou en te souhaitant un bon appétit, ainsi qu'un bel après-midi.
Bises. dédé.

Commentaire n°18 posté par dédé le 14/01/2012 à 15h47

Une recette originale de foie gras.

Bon week end

Bisous

Commentaire n°19 posté par Chris le 14/01/2012 à 09h53

kikou, je n'ai plus de vids chez mentale et toutoune, peux tu passer sur mon eklablog(lien) pour les pubs geewiz? merci

Je passe te souhaiter un bon weekend, accompagné d'une grosse bise étoilée

Commentaire n°20 posté par mentale le 14/01/2012 à 09h28

Je viens te souhaiter un agréable WE et... je crois que je vais me servir un peu en passant ! Bises.

Commentaire n°21 posté par Glycine blanche le 14/01/2012 à 08h40

meilleurs voeux pour 2012 je te souhaite une bonne soirée bisous

Commentaire n°22 posté par francine le 13/01/2012 à 20h41

non de non que ça me parait bon tout ça.....je note bien sûr....passe une douce soirée

Commentaire n°23 posté par moqueplet le 13/01/2012 à 20h12

"Bon vendredi" - Moineau dans les magnolias...

Commentaire n°24 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 13/01/2012 à 19h13

Bonjour Antilles,

Je viens te faire un petit coucou en cette fin de semaine.
Bon après-midi.
Bises. dédé.

Commentaire n°25 posté par dédé le 13/01/2012 à 18h46

bonsoir mon amie je te souhaite bonne fin de semaine

amicalement

Commentaire n°26 posté par HybaInèsNada le 13/01/2012 à 18h39

BONJOUR CREA...

BONNE JOURNEE

EN ATTENDANT LE WEEK END

BISOUS

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°27 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 13/01/2012 à 03h24

une recette très gourmande

Commentaire n°28 posté par afaurore le 12/01/2012 à 21h36

Miam j'adore !
Bonne soirée, bisous

Commentaire n°29 posté par Amélie le 12/01/2012 à 21h02

ça ne doit pas être mauvais

Commentaire n°30 posté par omvm le 12/01/2012 à 19h42

Miam ! Garde m'en une art j'arrriiiive

Tibo ma douce

Commentaire n°31 posté par Tit'Anik le 12/01/2012 à 19h13

Original ce flan, je 'ny aurais jamais pensé !

Bonne fin de journée.

Commentaire n°32 posté par Heart Of Wild le 12/01/2012 à 17h27

Rho çà doit être bon ça, je n'ai jamais cuisiné le foie gras de cette façon, bisous

Commentaire n°33 posté par Liza le 12/01/2012 à 17h06

coucou, merci pour le partage de ctte bonne recette, pub vue, bisous et bonne soirée.

Commentaire n°34 posté par sanaa le 12/01/2012 à 17h04

Bonjour Antilles,

Je viens te faire un petit coucou, tout en regardant cette belle recette qui me fait envie.
Je te souhaite un bon après-midi.
Bises. dédé.

Commentaire n°35 posté par dédé le 12/01/2012 à 16h42