24 Septembre 2011
cette recette est longue à cuire 3 heures, mais facile à réaliser
1 kg de collier d'agneau.
500 gr de merguez
1 kg de légume couscous
5 carottes.
5 tomates moyenne.
3 oignons.
4 gousses d'ail.
1 c. à s. de coriandre.
harssa.
1 fond d'huile.si je fais à la cocotte je ne met pas d'huile, c'est assez gras sur le charbon, pas facile de régler le feu,
5 brins oignon pays ou cive
5 brins de persil.
faire revenir la viande, puis avec les épices, ajouter, 2 litres d'eau.
laisser mijoter deux heures, ajouter les merguez et les légumes, mijoter encore 1 h,ajuster la quantité d'eau
accompagné de semoule,.