collier d'agneau

cette recette est longue à cuire 3 heures, mais facile à réaliser

1 kg de collier d'agneau.

500 gr de merguez

1 kg de légume couscous

5 carottes.

5 tomates moyenne.

3 oignons.

4 gousses d'ail.

1 c. à s. de coriandre.

harssa.

1 fond d'huile.si je fais à la cocotte je ne met pas d'huile, c'est assez gras sur le charbon, pas facile de régler le feu,

5 brins oignon pays ou cive

5 brins de persil.

faire revenir la viande, puis avec les épices, ajouter,  2 litres d'eau.

laisser mijoter deux heures, ajouter les merguez et les légumes, mijoter encore 1 h,ajuster la quantité d'eau

accompagné de semoule,.