750 grammes
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CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS

CREATIONSEXPRESS

charlotte au foie gras, truffes

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300 ou 350 gr de foie gras. le mien était de 350 gr j'ai tout mis.

4 oeufs,

huile de truffes, (facultatif).

500gr de crême faîche 30%

1 sachet de chantifix,

1 bouillon de légumes,

trancher le foie, sans mettre de farine, poêler,

monter la crême en chantilly avec le chantifix, salée poivrée, ajouter 3 càs de graisse fondue, et 1 càs d'huile de truffes,

monter les blancs en neige, ajouter les jaunes, la chantilly, et la farine tamisée, 

utiliser le bouillon et le reste de gras pour y tremper les biscuits ( voir biscuits cuillère salée), et le pains d'épices, plus un peu d'huile de truffes.

au fond du récipient mettre un film pour faciliter le démoulage, quelques petites tranche pour la déco. et le biscuits sur les côtés.

puis une couche de la préparation, une couche de foie coupée grossièrement en dé, une couche de préparation, une couche de pain d'épices et recommencer.

rabattre le film bien sérré et laisser refroidir une nuit, ou quelques heures si vous êtes impatient.

la chantifix permet à la chantilly de bien tenir.

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É

C'est original comme recette. Bonne fin d'année
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T

oh va falloir que je regarde celà de plus près lorsque je serai requinquée! Merci pour ma petite communauté.Bon jeudi++
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T

Mes chères et chers amis


Noël approche à grands pas ,


Hélas, je ne tiendrai pas ma promesse , 


Car je ne pourrai pas être là


Parmi vous,  mais la sagesse


Me demande d'entendre encore


Pour revenir plus fort


Plus fort j'espère de tout coeur, 


Ces quelques rimes pour vous dire que je vous aime beaucoup


Et que je serai bientôt là , toujours de bonne heure.............


Et surtout que vous me manquez beaucoup


A bientôt, 


Bonnes et heureuses fêtes


Bisous


timilo



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P

C'est sympa cette charlotte ! très original !


bisous
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S

Originale aussi cette recette :) Bravo bizzz
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P

Mamma Mia.... encore un bon plat et quelques grammes en plus !
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T

salut


ce doit être rudement bon


bon samedi
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:

Merci !


Bon week-end
Bisoux

dom

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