Gigot d’agneau confit à l’ail.

10 gousses d’ails. Plus si aimez bien.
1 gros oignon,
2 c à s de moutarde,
Sel, poivre,
2 c à s d’herbes de Provence.
20 ml d’eau,
Tout mixer,
Avec un couteau pointu faire des entailles profonde, y insérer le mélange des deux côté, couvrir le gigot avec le reste, ajouter un peu d’eau.
pour un gigot rosé, cuire moins longtemps,pour un gigot confit comme celui-ci, je l’ai cuit 3 h à 160 degrés.
Surveillez la cuisson, l’ail ne doit pas brûler.