750 grammes
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CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS

CREATIONSEXPRESS

COURT BOUILLON DE BOURSES AU BEURRE ROUGE

1 kg de bourses, macérer la nuit dans des épices, sel citron. 

1 oignon,  

1 c à s d'huile,

2 c à s de beurre rouge,

1 tomate, 

persil, ail,

oignon pays, ou cive,

faire revenir, ajouter le poisson, 

ajouter de l'eau, 350ml,

c'est facultatif,

j'ai ajouter de la patate douce jaune, de la blanche et de la banane plantain. cuire 30 mn et déguster.

 

 

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