soufflé à la fourme d'amber

3 Novembre 2019

Soufflé à la fourme d’Amber.

pour 2 personnes

50 gr de fourme d'amber. ou autres fromage.

30 gr de farine,

30 gr de gruyère,

30 gr de beurre,

50 cl de lait,

3 œufs,

sel poivre,

monter les blancs en neige,

chauffer le beurre et le lait, à ébullition ajouter la farine. bien mélanger, puis le fromage , sel poivre, jaunes d'œufs et poissons, laisser tiédir un peu avant de rajouter les blancs

ajouter les blancs, 180°, 25 à 30mn