blanquette de saumon allégée

6 Juillet 2017

Rédigé par ANTILLES et publié depuis Overblog

6 pavés de saumon,

2 cives,

1 citron,

2 persils,

1/2 oignon,

2 c à s de fromage blanc à 30/100,

2 c à s de maïzena,

2 c à s de moutarde,

sel, 1 c à s de 4 épices.

faire revenir, cive, persil, oignon, moutarde, (sans ajout de gras),

ajouter le poisson, avec 250ml d'eau, puis le fromage et citron, quand ça arrive à ébullition laisser cuire 15 mn, ajouter peu à peu, la maïzena, diluer dans un peu d'eau, bien remuer pour éviter les grumeaux. cuire environ 10 mn, tout dépend de l'épaisseur du pavé.

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