cuisse de canards confites aux bordeaux

Publié le 26 Juin 2017

cuisse de canards confites aux bordeauxcuisse de canards confites aux bordeaux

1 kg de cuisse de canard,

1 oignon,

1 bouquet garni,

ail, sel, poivre,

1/2 l de bordeaux supérieur,

1/2 l d'eau,

1 piment,

cuire 1h 1/2 à feu doux dans un faitout,( pas à la cocotte), surveiller quand même, la cuisson, c'est selon le canard, si il est dur ou pas. quand il aura bien confit, laisser réduire encore le jus, et c'est prêt.

 

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Volailles

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