crème patissière chocolat/grand marnier

Publié le 23 Avril 2017

crème patissière chocolat/grand marnier

crème pâtissière

200 ml de lait,

2 jaune d'œufs,

50 gr de sucre,

35 gr de maïzena,

20 gr de beurre,

2 c à s de cacao,

vanille,

faire chauffer le lait,

mélanger le sucre et les jaunes d'œufs,

diluer la maïzena avec du lait,

dans le lait chaud ajouter le mélange sucre et jaunes, mélanger énergiquement, pour éviter les grumeaux, puis la maïzena et le reste, laisser épaissir la crème,

sortir du feux et ajouter 2 c à s de grand marnier.

mettre dans un bol, filmer au contact, pour éviter de croûter.

Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Crêmes

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