750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
CREATIONSEXPRESS

CUISINE CREATIVE ET DES ANTILLES ET D'AILLEURS

CREATIONSEXPRESS
poissons - crustacés - fruit de mer

feuilleté de saumon

4 Février 2017

Rédigé par ANTILLES et publié depuis Overblog

feuilleté de saumon

pour 6 poissons,

3 pâtes feuilletée,

600 gr de saumon, environ ou un autre poisson.

30gr de purée déshydratée, permet d'absorber l'humidité des poissons et de ne pas détremper la pâte

piment, thym,

1 jaune d'œuf,

2 c à s sel,

poivre ail.

1 citron,

1 gabarit de poisson ou un emporte pièces,

faire macérer dans le sel, piment, thym, sel, poivre, ail. au moins une heure, sinon toute une nuit c'est mieux, découpé le poisson, en tranche,

couper la pâte feuilletée en 2, superposer les 6 demi pâtes, sur chaque demi pâte, vous pourrez découper, 2 poissons,  et suivez les photos, poser en premier la purée puis le poisson, recouvrer après avoir fait la déco, (facultatif), badigeonner d'un jaune d'œuf, cuire à 180°, entre .25 et 30 mn, selon le four.

il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.
il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.

il a fait très chaud ma pâte à souffert, mettre au frais après chaque étapes, vous aurez un poisson plus lisse, moins fripé.

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
DARNE DE REQUIN SAUCE INDIENNE
DARNE DE REQUIN SAUCE INDIENNE
THON EN GELEE ET AUX HERBES
THON EN GELEE ET AUX HERBES
TATAKI DE THON ROUGE AU POIVRE DE SICHUAN
TATAKI DE THON ROUGE AU POIVRE DE SICHUAN
CASSOLETTE DE LA MER
CASSOLETTE DE LA MER
tarte lemon curd/chocolat
tarte au saumon
Commenter cet article
Cedistic © 2014 -  Hébergé par Overblog