beignets d'oignons

Publié le 4 Février 2017

beignets d'oignons

5 oignons, plus si vous en voulez beaucoup,

Pâte a beignets

125g de farine

2 oeufs,

200 ml de lait,

1 sachet de levure,

sel, poivre.

couper les à la mandoline.

mélanger les ingrédients, napper les oignons, tranches par tranches, et les mettre dans de l'huile bien chaude, les retourner, attention ça cuit très vite, les éponger sur du papier absorbant,

vous aurez des anneaux d'oignon croustillant dehors et moelleux dedans,

pour ma part je les ai passer au déshydrateur, ( 6h) pour qu'ils soient plus sec et cassant, vous pouvez faire la même opération, en les passant au four, a feu très doux, (plusieurs heures), surveiller pour avoir la consistance désirée.

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Rédigé par ANTILLES

Publié dans #Entrées

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